東日本大震災で被災されたみなさま、お亡くなりになられた多くの
みなさまに、心よりお見舞いと哀悼の意を申し上げます。
昨年12月初めに切ったあたご柿
干して
最近の冷え込みで一段とお味が
寒さを利用する
古くからの日本人の知恵ですよね
良くなって食べごろを迎えています
大根も昨年は切って塩漬けして干しましたが
今回は
もちろんカクテキ(大根のキムチ)用です
自然の寒さを利用して
今回はさらに水分を飛ばしてお味の質を高めます
寒い寒いと愚痴を言うよりも寒さを楽しむ
感謝・感謝
那珂川町議会議員
春田ともあき