のし餅切りました

今日はやっとのこと

大西さんに搗いて貰ったのし餅を切るに至りました

まずはとりあえず押し切りという事で出刃庖丁でやってみましたが

なかなかのボロボロぶり（ーー；）

これはダメだと思ってネットで調べましたら

色々出てきました

包丁をお湯で温めてから水分を拭き取るとか

搗いた翌日ならハサミで充分とか

その中で選んだ方法は

大根を切って大根の汁を包丁に着けたまま切る方法

切ると言っても削ぐ程度

要は汁が着けばいいので

毎回切らなくても包丁で切断面を拭えば良いです

ついつい長手方向に切りたくなるのですが

短か手方向に切った方が効率が良いです

一回で半分押し切りしたら

一度大根汁着けて残り半分を切る

写真は大根汁着け始めて間もない頃なのでまだ下手です

最終的にはかなり慣れこんなに綺麗に切れました

保存は真空パックが一番保ちます

真空なら冷凍せず冷蔵で半年は変わりません

昨年のお餅まだ冷蔵庫にありますが見た目は殆ど変化ありません

あとで食べてみます

今年はフードセーバーを使わず

ジッパーバッグに入れてチューチューと吸い取り真空パックでどれくらい保つか実験してみたいと思ってます

お越しの方はポチッと協力お願いします

               
にほんブログ村 健康ブログ リラクゼーションへ   リラクゼーション ブログランキングへ

 

からだカエル処 Aroma Frogs

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ)

営業日
 月・水・金・土・日曜（受付は17時まで当日分予約可能です）
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間：朝9時～夜22時（出張共に早朝・深夜も応相談）   
定休日：火曜日（ご利用は応相談）
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(無添加ごはん家)
営業日
 月・水曜（予約してから）
 金・土曜（予約なしで）
 日曜（事前予約で応相談または気まぐれ営業）
  営業時間：ランチ 昼11時～夜18時
       居酒屋タイム 夕18時～夜20時（17時までに要予約）
定休日：火・木曜日（ご利用は応相談）
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で１時間分当店が負担します。

 

ご予約、お問合せは
・お電話 『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
・LINE ID：aromafrogs(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」（080-2247-7101を電話帳登録で上がります）
・フォーム ＜お問合せ＞
・メール info@aroma-frogs.mobi
・Facebookページから「メッセージを送信」
・Facebookメッセンジャーから「メッセージを送信または電話」

 

当日の最新状況はフェイスブックページで確認出来ます。
ぜひ、『いいね！』ポチッとお願いしますm(__)m