おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

今日のお弁当 2021.11.6

2021年11月06日 12時03分00秒 | 今日のお弁当
 

今回はグルテンフリーのお弁当の注文を頂きました。
 
始めてのお客さんからの依頼だったので、気合い入れて作ったら、またもや盛りすぎました😅
 
1,000円じゃ超お得な内容になってます~

『畔上の台所』を知ってもらうために、お品書きもいつもよりも詳しく書いてみます。
 
今日のお品書き
 


●茄子のからいすけ炒め
 ・茄子を神楽南蛮味噌からいすけと金笛醤油で炒め

●キャロットラペ
 ・淳ちゃんの人参を自家製塩レモンで塩もみして、胡椒とみよしなたね油で和え

●春菊のナムル
 ・茹でた春菊にごま油、‎天日海塩お塩ちゃん‬、天日湖塩アンデス塩、自家製ラー油和え

●ネギとキクラゲのなたね和え
 ・ネギとキクラゲをごま油で炒めて、炒り卵と和え、‎お塩ちゃん‬と金笛醤油で味付け

●豆富と湯葉の巻き揚げ焼き 野蒜醤油
 ・たんぽぽ豆富を湯葉で巻き、多めのみよしなたね油で揚げ焼きにして、野蒜醤油で味付け

●塩ゆで落花生(おおまさり)
 ・3.5%塩水で固めに20分茹で

●鯖の塩焼き
 ・朝霞のcafe COZY おへそ食DOプロジェクトのフードシェアの鯖フィーレ焼き

●からあげ
 ・鳥取でこだわって育成された大山どりのもも肉を金笛醤油、ストレートオレンジジュース、すりおろし生姜に漬け込んで、みよしなたね油で揚げた、自称日本一うまいからあげ

●自家製肉味噌のピーマン炒め
 ・ピーマンをみよしなたね油で炒めてから、我が家の万能調味料の肉味噌を加えた炒めもの

●厚揚げの煮付け
 ・たんぽぽ豆富の厚揚げを日高昆布と椎茸出汁で純米酒、福来純みりん、金笛醤油で煮付け

●小松菜のジャコ炒め
 ・ごま油で小松菜、フードシェアのジャコを炒めて、‎お塩ちゃん‬でいい塩梅に

●丸ケ崎農園 ササコシブレンド 三分搗きごはん
 ・今年から自然栽培の大西さんの田んぼと、その周辺の田んぼで新たに始まった、丸ケ崎田んぼプロジェクトの新米、丸ケ崎農園のササニシキとコシヒカリのブレンド米を三分搗きで鍋炊きごはん

●菊芋の糠漬け
 ・我が庭産の菊芋の糠漬け

●自家製沢庵
 ・自然栽培の関野農園の青首大根をしっかりと天日干しして、大西さんの自然栽培米糠と‎お塩ちゃん‬、日高昆布、高耕農園さんの無農薬みかんの皮、鷹の爪で漬けた沢庵。甘味は使わない天日干し大根の甘み

●自家製小梅干し
 ・自然農法 高耕農園さんの小梅を、梅の都合で完熟に成り次第漬け込んで作った小梅干し

お弁当の注文は、3時間位前までに。

事前に相談頂ければ配達料(300円~)でお届けします。

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整体足つぼアロマトリートメント
無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】

※緊急事態宣言に基づきしばらくの間20時までの営業と致します。お酒の提供も出来ません。

営業日
 【完全予約制】 不定休

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (お米を研ぐから始めるます、当日予約は2時間位前までにお電話下さい)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。(要相談)
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分(200円)当店が負担します。

ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
LINE ID:aromafrogs
(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
・フォーム <お問合せ>
・メール info@aroma-frogs.com
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大梅干し

2021年08月30日 22時34分00秒 | 畔上の台所



先日の大梅干し
取り込んでから部屋で更に乾燥させてます。
いつもは取り込んですぐにカメとかに入れるのですが、今年は塩を完全に吹かせてからと思いました。
干しカゴを重ねてしまったので一番下のカゴがまだ塩を吹いていません。
右下のは一番上にあったのでこれは完成です。
左のは右のカゴが重なっていた、手前がまだ白くなってません。
ちょっと重ねたのは失敗😅
ま、何事も勉強です。
#アロマフロッグス #畔上の台所  #自然食 #自然食レストラン #無添加ごはん  #料理  #おうちごはん #手料理 #無添加  #無化調 #鶴瀬 #ランチ #おひるごはん  #メシスタグラム #居酒屋 #居酒屋好き #居酒屋好きな人と繋がりたい #送迎付き #送迎無料 #持ち帰り #テイクアウト #惣菜 #おかず #おかずテイクアウト #テイクアウトグルメ #テイクアウトランチ #かえる #カエル #カエル好きな人と繋がりたい 
#大梅干し #梅干し #梅干し作り #梅仕事2021 #お塩ちゃん #高耕農園の梅 

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完熟トマトとお塩だけで作るケチャップの作り方(全編)

2021年08月26日 18時10分59秒 | 畔上の台所

やっと念願の編集動画完成!

完熟トマトとお塩だけで作るケチャップの作り方(全編)

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梅仕事2021 二回目の小梅干し

2021年08月03日 20時09分00秒 | 畔上の台所
 


余りにも仕込み量が多かったので
 
干しかごを倍量に増量
 
それでも干しきれなかったので
 
今までの丸ざるも使って小梅の2回目を並べ終えました
 
結局、返すまでには至らず
 
今回は梅酢に戻すかどうするか検討中
 
明日返して、一度梅酢に戻すかな〜
 
明日の干し終わりで味見して決めようと思います
 

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 定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)

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    (ご来店の前にご連絡ください。)
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今日のお弁当 2021-07-31

2021年07月31日 10時48分00秒 | 今日のお弁当
 


 

今日は2つ増えて5個の注文
 
・キャロットラペ(細切り人参自家製塩レモン和え)
・とろとろホルモン(からいすけ醤油ダレ)
・茄子の田舎煮
・からあげ
・わさび茎柚子酢醤油漬け
・小松菜とジャコの煮浸し
・自然栽培大西さんのササコシ様 三分搗きごはん
・西町大根沢庵
・小梅干し
 
今日も有難うございました😊
 

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今日のお弁当 2021-07-30

2021年07月30日 10時10分00秒 | 今日のお弁当



今日のお弁当です

・玉子焼き
・もやしのナムル
・金笛なめ茸
・いわし丸干し
・枝豆の梅酢漬け茗荷和え
・ズッキーニの肉味噌炒め
・天日干しあきたこまち三分搗きごはん
・青首大根沢庵
・小梅干し

今日も有難うございます😊



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今日のお弁当 2021-07-29

2021年07月29日 11時13分00秒 | 今日のお弁当
 





 

今日のお弁当オーダー

 
・チーズ入りオムレツ
・ゴボウと人参の湯葉しそ巻
・金笛きゃらぶき
・豚肉と玉ねぎの野蒜(のびる)醤油炒め
・卯の花
・ナスの自家製ケチャップ炒め
・かわごえ里山イニシアチブのコシヒカリ 三分搗きごはん
・西町大根沢庵
・自然農法小梅干し
 
いつも有難うございます!
 

 

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田んぼ弁当2021-6-25

2021年06月25日 09時32分00秒 | 今日のお弁当



1,からあげ
2,ふきと鶏肉の醤油炒め
3,ぬか漬けきゅうり
4,わらびのおひたし
5,丸ズッキーニの肉味噌炒め
6,沢庵
6,玉子焼き
8,小梅干し
9,出来たてベーコン
10,わさび茎柚子酢醤油漬け
11,丸ズッキーニのワタ天ぷら
12,きゃらぶき
13,卯の花
14,天日干しあきたこまち三部搗きごはん
15,ナスと油揚げの味噌汁(ナスの田舎煮出汁ベース)


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田んぼ弁当2021-06-05

2021年06月08日 14時59分00秒 | 今日のお弁当



6/5(土)の田んぼ弁当


・だし巻き玉子

・きんぴらゴボウ

・イナダの味噌漬け

・ペンネミートソース

・キャロットラペ

・厚揚げの醤油煮

・ワイン漬け牛肉のサイコロステーキ

・自称日本一うまい唐揚げ

・山芋・きゅうり糠漬け

・沢庵

・天日干しあきたこまち三分搗きごはん

・新じゃがと玉ねぎの味噌汁(鰹出汁)


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田んぼ弁当2021-06-02

2021年06月08日 14時55分00秒 | 今日のお弁当

6/2(水)の田んぼ弁当


・自称日本一うまいからあげ

・新じゃがカレークミン炒め

・きゃらぶき

・わさび茎柚子醤油漬け

・大根の肉味噌炒め

・糠漬けきゅうり

・小梅干し

・ほうれん草入り玉子焼き

・沢庵

・自家製ベーコンソテー

・天日干しあきたこまち三分搗きごはん

・味噌汁(具材忘れた)

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田んぼ弁当 2021-5-30

2021年06月01日 01時25分48秒 | 今日のお弁当

ぼちぼちですがブログを再開していこうと思います。

今年からも草取りの機会を頂きました。

昨日の田んぼ弁当です。

・手羽先焼き
・ぬか漬けきゅうり
・わさび茎の柚子酢金笛漬け
・菜の花のなたね和え
・紫小松菜の肉味噌炒め
・小梅干し
・沢庵
・茎わかめ炒め煮
・金笛オンリーきゃらぶき
・春菊のナムル
・自家製ベーコンソテー
・かわごえ里山イニシアチブのコシヒカリ 三分搗きごはん
・豆腐としめじの味噌汁

今後、私が田んぼに行く予定です。
食べたい方は注文してね~
味噌汁付きで1,000円です。
6月2日(水)
5日(土)
11日(金)
17日(金)
20日(日)
24日(金)

 

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2021年梅仕事開始

2021年05月28日 16時34分00秒 | 畔上の台所
久しぶりの投稿です。

今年も梅仕事が始まりました。

昨日はお友達のさやかさんが漬け込み希望して来てくれました。
教えるだけの予定が梅の選別を全部手伝ってくれてご覧のように3段階に分ける事ができました。

独りでやるのは時間も気力も掛かります。
何より独りは虚しさを感じます。

今年の予定は小梅23キロ、大梅25キロ。

漬けたい希望者が居れば、漬け込み量は減りますがそれでも40キロほどは漬け込むことになります。

この感じだと小梅は来週の水曜日ぐらいが限界かなと思ってます。

漬けたいヒトが居ましたらご連絡下さい。

選抜済み小梅1キロ
お塩ちゃん1袋
講習代含めて3,500円です。

所要時間は2時間程度を予定してます。
漬け込み用の容器と重しはご持参頂きます。


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初めてシチューを作りました

2021年04月17日 23時53分00秒 | 畔上の台所
今日は寒かったのでシチューを作りました
沢山あります
食べに来てね
ご来店、ご利用、ご予約、お問合せの際はお電話またはメッセージ、コメントでご連絡ください。
お急ぎの時は携帯へお電話頂くのが一番確実です。
※緊急事態宣言に基づき感染拡大防止対策として『畔上の台所』の営業時間は11時〜21時(お酒の提供は20時まで)となります。
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
電話📲080-2247-7101 📱
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干物を作りました

2021年03月27日 21時16分00秒 | 畔上の台所
久しぶりに干物を作りました。
真鰯の丸干しと鯵の干物






明日になれば仕上がります。
いつもは水に対しての10%の塩水に30分漬け込みだけど
今回は海水濃度程度の3.5%に一晩漬け込んでみました
良い塩梅に仕上がることを願って!
明日の試食が楽しみです。
ご来店、ご利用、ご予約、お問合せの際はお電話またはメッセージ、コメントでご連絡ください。
お急ぎの時は携帯へお電話頂くのが一番確実です。
※3/31(日)まで緊急事態宣言に基づき感染拡大防止対策として『畔上の台所』の営業時間は11時〜21時(お酒の提供は20時まで)となります。
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からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
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無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
らだエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】

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営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
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出来立てベーコン

2021年03月06日 13時10分00秒 | 畔上の台所
フワッフワのモッチモチ
今日も美味しく仕上がりました

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