おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

2023-02-26今日のお弁当

2023年02月26日 14時36分00秒 | 今日のお弁当
今日はお弁当の注文を頂きました。
予算は1個1,000円なのに、またやらかしました😱
どう考えても1,500円弁当だよなぁ…
まぁいいか😅
今日はランチの予約が、キャンセルとなりましたので、いつでもご利用可能です。







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2023-02-25今日のかえるセット

2023年02月25日 13時27分00秒 | 畔上の台所
今日も通常通り営業中






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2023-02-21〜23のかえるセット

2023年02月24日 16時15分00秒 | 畔上の台所
2023-02-21(火)





2023-02-22(水)












2023-02-23(木)










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2023-02-18今日のかえるセット

2023年02月19日 08時58分00秒 | 畔上の台所











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2023-02-17今日のかえるセット

2023年02月17日 16時24分00秒 | 畔上の台所
2/17(金)
『畔上の台所』
今日のかえるセット






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2023-02-15今日のとことん満喫プラン

2023年02月15日 18時32分00秒 | 整体・アロマ
3時間施術+サービスランチ&ドリンク付き










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2023-02-14今日のかえるセット

2023年02月14日 15時45分00秒 | 畔上の台所
2023.2.14(火)
『畔上の台所』
今日のかえるセット






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2023-02-13今日のかえるセット

2023年02月13日 17時23分00秒 | 畔上の台所
2/13(月)
『畔上の台所』
今日のかえるセット







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今日のお弁当 2023.2.10

2023年02月11日 11時19分00秒 | 今日のお弁当
















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オートレベル

2022年04月15日 21時57分00秒 | 畔上の台所
また、ぼちぼちブログを再開しようと思います




昨年から始めた朝霞での畑活

現状地盤の高低差を確認する為に

オートレベルを買いました

菌ちゃん農法をやる為には

水捌けが悪すぎる

水溜りの出来ない畑にしないとね

昔取った杵柄って事で

畑活を通じて安心な食とは何ぞやを伝えていけたら良いなと思います



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お節2021〜今年も本格的に始まりました

2021年12月22日 02時08分00秒 | 我が家のお節(手作り)
今日の仕込みは
レンコン入りつくね



松風焼




紫花豆マリネ



丹波黒豆




黒豆はこれから4日かけて仕上げます。

毎日入れと甘味を足しながらピッカピカに仕上げます〜






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今日のお弁当 2021.11.6

2021年11月06日 12時03分00秒 | 今日のお弁当
 

今回はグルテンフリーのお弁当の注文を頂きました。
 
始めてのお客さんからの依頼だったので、気合い入れて作ったら、またもや盛りすぎました😅
 
1,000円じゃ超お得な内容になってます~

『畔上の台所』を知ってもらうために、お品書きもいつもよりも詳しく書いてみます。
 
今日のお品書き
 


●茄子のからいすけ炒め
 ・茄子を神楽南蛮味噌からいすけと金笛醤油で炒め

●キャロットラペ
 ・淳ちゃんの人参を自家製塩レモンで塩もみして、胡椒とみよしなたね油で和え

●春菊のナムル
 ・茹でた春菊にごま油、‎天日海塩お塩ちゃん‬、天日湖塩アンデス塩、自家製ラー油和え

●ネギとキクラゲのなたね和え
 ・ネギとキクラゲをごま油で炒めて、炒り卵と和え、‎お塩ちゃん‬と金笛醤油で味付け

●豆富と湯葉の巻き揚げ焼き 野蒜醤油
 ・たんぽぽ豆富を湯葉で巻き、多めのみよしなたね油で揚げ焼きにして、野蒜醤油で味付け

●塩ゆで落花生(おおまさり)
 ・3.5%塩水で固めに20分茹で

●鯖の塩焼き
 ・朝霞のcafe COZY おへそ食DOプロジェクトのフードシェアの鯖フィーレ焼き

●からあげ
 ・鳥取でこだわって育成された大山どりのもも肉を金笛醤油、ストレートオレンジジュース、すりおろし生姜に漬け込んで、みよしなたね油で揚げた、自称日本一うまいからあげ

●自家製肉味噌のピーマン炒め
 ・ピーマンをみよしなたね油で炒めてから、我が家の万能調味料の肉味噌を加えた炒めもの

●厚揚げの煮付け
 ・たんぽぽ豆富の厚揚げを日高昆布と椎茸出汁で純米酒、福来純みりん、金笛醤油で煮付け

●小松菜のジャコ炒め
 ・ごま油で小松菜、フードシェアのジャコを炒めて、‎お塩ちゃん‬でいい塩梅に

●丸ケ崎農園 ササコシブレンド 三分搗きごはん
 ・今年から自然栽培の大西さんの田んぼと、その周辺の田んぼで新たに始まった、丸ケ崎田んぼプロジェクトの新米、丸ケ崎農園のササニシキとコシヒカリのブレンド米を三分搗きで鍋炊きごはん

●菊芋の糠漬け
 ・我が庭産の菊芋の糠漬け

●自家製沢庵
 ・自然栽培の関野農園の青首大根をしっかりと天日干しして、大西さんの自然栽培米糠と‎お塩ちゃん‬、日高昆布、高耕農園さんの無農薬みかんの皮、鷹の爪で漬けた沢庵。甘味は使わない天日干し大根の甘み

●自家製小梅干し
 ・自然農法 高耕農園さんの小梅を、梅の都合で完熟に成り次第漬け込んで作った小梅干し

お弁当の注文は、3時間位前までに。

事前に相談頂ければ配達料(300円~)でお届けします。

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整体足つぼアロマトリートメント
無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】

※緊急事態宣言に基づきしばらくの間20時までの営業と致します。お酒の提供も出来ません。

営業日
 【完全予約制】 不定休

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (お米を研ぐから始めるます、当日予約は2時間位前までにお電話下さい)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。(要相談)
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分(200円)当店が負担します。

ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
LINE ID:aromafrogs
(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
・フォーム <お問合せ>
・メール info@aroma-frogs.com
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大梅干し

2021年08月30日 22時34分00秒 | 畔上の台所



先日の大梅干し
取り込んでから部屋で更に乾燥させてます。
いつもは取り込んですぐにカメとかに入れるのですが、今年は塩を完全に吹かせてからと思いました。
干しカゴを重ねてしまったので一番下のカゴがまだ塩を吹いていません。
右下のは一番上にあったのでこれは完成です。
左のは右のカゴが重なっていた、手前がまだ白くなってません。
ちょっと重ねたのは失敗😅
ま、何事も勉強です。
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完熟トマトとお塩だけで作るケチャップの作り方(全編)

2021年08月26日 18時10分59秒 | 畔上の台所

やっと念願の編集動画完成!

完熟トマトとお塩だけで作るケチャップの作り方(全編)

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梅仕事2021 二回目の小梅干し

2021年08月03日 20時09分00秒 | 畔上の台所
 


余りにも仕込み量が多かったので
 
干しかごを倍量に増量
 
それでも干しきれなかったので
 
今までの丸ざるも使って小梅の2回目を並べ終えました
 
結局、返すまでには至らず
 
今回は梅酢に戻すかどうするか検討中
 
明日返して、一度梅酢に戻すかな〜
 
明日の干し終わりで味見して決めようと思います
 

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営業日
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 定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)

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       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
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