おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

今日のお弁当 2021.11.6

2021年11月06日 12時03分00秒 | 今日のお弁当
 

今回はグルテンフリーのお弁当の注文を頂きました。
 
始めてのお客さんからの依頼だったので、気合い入れて作ったら、またもや盛りすぎました😅
 
1,000円じゃ超お得な内容になってます~

『畔上の台所』を知ってもらうために、お品書きもいつもよりも詳しく書いてみます。
 
今日のお品書き
 


●茄子のからいすけ炒め
 ・茄子を神楽南蛮味噌からいすけと金笛醤油で炒め

●キャロットラペ
 ・淳ちゃんの人参を自家製塩レモンで塩もみして、胡椒とみよしなたね油で和え

●春菊のナムル
 ・茹でた春菊にごま油、‎天日海塩お塩ちゃん‬、天日湖塩アンデス塩、自家製ラー油和え

●ネギとキクラゲのなたね和え
 ・ネギとキクラゲをごま油で炒めて、炒り卵と和え、‎お塩ちゃん‬と金笛醤油で味付け

●豆富と湯葉の巻き揚げ焼き 野蒜醤油
 ・たんぽぽ豆富を湯葉で巻き、多めのみよしなたね油で揚げ焼きにして、野蒜醤油で味付け

●塩ゆで落花生(おおまさり)
 ・3.5%塩水で固めに20分茹で

●鯖の塩焼き
 ・朝霞のcafe COZY おへそ食DOプロジェクトのフードシェアの鯖フィーレ焼き

●からあげ
 ・鳥取でこだわって育成された大山どりのもも肉を金笛醤油、ストレートオレンジジュース、すりおろし生姜に漬け込んで、みよしなたね油で揚げた、自称日本一うまいからあげ

●自家製肉味噌のピーマン炒め
 ・ピーマンをみよしなたね油で炒めてから、我が家の万能調味料の肉味噌を加えた炒めもの

●厚揚げの煮付け
 ・たんぽぽ豆富の厚揚げを日高昆布と椎茸出汁で純米酒、福来純みりん、金笛醤油で煮付け

●小松菜のジャコ炒め
 ・ごま油で小松菜、フードシェアのジャコを炒めて、‎お塩ちゃん‬でいい塩梅に

●丸ケ崎農園 ササコシブレンド 三分搗きごはん
 ・今年から自然栽培の大西さんの田んぼと、その周辺の田んぼで新たに始まった、丸ケ崎田んぼプロジェクトの新米、丸ケ崎農園のササニシキとコシヒカリのブレンド米を三分搗きで鍋炊きごはん

●菊芋の糠漬け
 ・我が庭産の菊芋の糠漬け

●自家製沢庵
 ・自然栽培の関野農園の青首大根をしっかりと天日干しして、大西さんの自然栽培米糠と‎お塩ちゃん‬、日高昆布、高耕農園さんの無農薬みかんの皮、鷹の爪で漬けた沢庵。甘味は使わない天日干し大根の甘み

●自家製小梅干し
 ・自然農法 高耕農園さんの小梅を、梅の都合で完熟に成り次第漬け込んで作った小梅干し

お弁当の注文は、3時間位前までに。

事前に相談頂ければ配達料(300円~)でお届けします。

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整体足つぼアロマトリートメント
無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
からだカエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】

※緊急事態宣言に基づきしばらくの間20時までの営業と致します。お酒の提供も出来ません。

営業日
 【完全予約制】 不定休

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (お米を研ぐから始めるます、当日予約は2時間位前までにお電話下さい)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。(要相談)
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分(200円)当店が負担します。

ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
LINE ID:aromafrogs
(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
・フォーム <お問合せ>
・メール info@aroma-frogs.com
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今日のお弁当 2021-07-31

2021年07月31日 10時48分00秒 | 今日のお弁当
 


 

今日は2つ増えて5個の注文
 
・キャロットラペ(細切り人参自家製塩レモン和え)
・とろとろホルモン(からいすけ醤油ダレ)
・茄子の田舎煮
・からあげ
・わさび茎柚子酢醤油漬け
・小松菜とジャコの煮浸し
・自然栽培大西さんのササコシ様 三分搗きごはん
・西町大根沢庵
・小梅干し
 
今日も有難うございました😊
 

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営業日
 水~月曜
 定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (ご来店の前にご連絡ください。)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。

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・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
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今日のお弁当 2021-07-30

2021年07月30日 10時10分00秒 | 今日のお弁当



今日のお弁当です

・玉子焼き
・もやしのナムル
・金笛なめ茸
・いわし丸干し
・枝豆の梅酢漬け茗荷和え
・ズッキーニの肉味噌炒め
・天日干しあきたこまち三分搗きごはん
・青首大根沢庵
・小梅干し

今日も有難うございます😊



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今日のお弁当 2021-07-29

2021年07月29日 11時13分00秒 | 今日のお弁当
 





 

今日のお弁当オーダー

 
・チーズ入りオムレツ
・ゴボウと人参の湯葉しそ巻
・金笛きゃらぶき
・豚肉と玉ねぎの野蒜(のびる)醤油炒め
・卯の花
・ナスの自家製ケチャップ炒め
・かわごえ里山イニシアチブのコシヒカリ 三分搗きごはん
・西町大根沢庵
・自然農法小梅干し
 
いつも有難うございます!
 

 

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田んぼ弁当2021-6-25

2021年06月25日 09時32分00秒 | 今日のお弁当



1,からあげ
2,ふきと鶏肉の醤油炒め
3,ぬか漬けきゅうり
4,わらびのおひたし
5,丸ズッキーニの肉味噌炒め
6,沢庵
6,玉子焼き
8,小梅干し
9,出来たてベーコン
10,わさび茎柚子酢醤油漬け
11,丸ズッキーニのワタ天ぷら
12,きゃらぶき
13,卯の花
14,天日干しあきたこまち三部搗きごはん
15,ナスと油揚げの味噌汁(ナスの田舎煮出汁ベース)


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田んぼ弁当2021-06-05

2021年06月08日 14時59分00秒 | 今日のお弁当



6/5(土)の田んぼ弁当


・だし巻き玉子

・きんぴらゴボウ

・イナダの味噌漬け

・ペンネミートソース

・キャロットラペ

・厚揚げの醤油煮

・ワイン漬け牛肉のサイコロステーキ

・自称日本一うまい唐揚げ

・山芋・きゅうり糠漬け

・沢庵

・天日干しあきたこまち三分搗きごはん

・新じゃがと玉ねぎの味噌汁(鰹出汁)


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田んぼ弁当2021-06-02

2021年06月08日 14時55分00秒 | 今日のお弁当

6/2(水)の田んぼ弁当


・自称日本一うまいからあげ

・新じゃがカレークミン炒め

・きゃらぶき

・わさび茎柚子醤油漬け

・大根の肉味噌炒め

・糠漬けきゅうり

・小梅干し

・ほうれん草入り玉子焼き

・沢庵

・自家製ベーコンソテー

・天日干しあきたこまち三分搗きごはん

・味噌汁(具材忘れた)

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田んぼ弁当 2021-5-30

2021年06月01日 01時25分48秒 | 今日のお弁当

ぼちぼちですがブログを再開していこうと思います。

今年からも草取りの機会を頂きました。

昨日の田んぼ弁当です。

・手羽先焼き
・ぬか漬けきゅうり
・わさび茎の柚子酢金笛漬け
・菜の花のなたね和え
・紫小松菜の肉味噌炒め
・小梅干し
・沢庵
・茎わかめ炒め煮
・金笛オンリーきゃらぶき
・春菊のナムル
・自家製ベーコンソテー
・かわごえ里山イニシアチブのコシヒカリ 三分搗きごはん
・豆腐としめじの味噌汁

今後、私が田んぼに行く予定です。
食べたい方は注文してね~
味噌汁付きで1,000円です。
6月2日(水)
5日(土)
11日(金)
17日(金)
20日(日)
24日(金)

 

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2020.8.1今日のお弁当

2020年08月01日 18時38分00秒 | 今日のお弁当
今日のオーダーはmashamiが亡くなったあの日に頂いていたあの場所から頂きました。
そういえばmashamiの遺作を上げてなかったな〜
明日もお弁当のオーダーを貰ってるのでその後にでもあげよ〜っと




今日のお品書き




●チーズ入りオムレツ 自家製ケチャップ添え
下仁田で買った平飼い卵に塩コショウ、セルロース不使用粉チーズ、たっぷりのグラスフェッドバターでオムレツに
自家製の飲めるケチャップを添えてます。
●塩豚とゴボウと舞茸のきんぴら
あ!間違ってるじゃんか😅
我が家の自家製ベーコンの仕込み途中で燻製にしなかった塩コショウした豚バラと減農薬ゴボウと舞茸をごま油で炒めて、純米酒、みりん、金笛醤油で甘辛炒め煮に
明日はこれで混ぜご飯かなぁ〜
●茗荷花と枝豆の塩炒め
我が庭産の茗荷の咲いてしまった花だけを黒豆の枝豆とみよしなたね油で炒めてお塩ちゃんとアンデスで味付け
●千切りキャベツ オニオン醤油ドレッシング
盛り合わせキャベツのみでは物足りなさそうだったので擦り下ろし玉ねぎと同体積量の金笛醤油、ごま油と自家製柿酢、粗挽き胡椒でドレッシング
●自称日本一うまいからあげ
今日は開けたてのみよしなたね油で揚げたから油のコンディションはベスト
自称日本一のからあげは胸焼け皆無です
●ナスと甘長とうがらしの肉味噌炒め
ナスと甘長とうがらしは油通ししてから
自家製万能調味料の肉味噌を自家製ラー油で炒めてから合わせて炒めました
●大西さんの自然栽培米ササコシミックス三分搗きごはん
昨年度のササコシは完売してしまったので残り僅かです
今年の新米が楽しみです
●自然農法小梅干し
高耕農園さんの自然農法完熟梅をお塩ちゃん20%のみで漬けた白梅干し
完熟まで待って梅の都合で漬けた梅干しの香りはこの上無い仕上がりです
●入山きゅうりの糠漬け
群馬の伝統野菜、吾妻郡の入山地区を中心に作られる市場には出回りにくい太く短い美味しいきゅうりを
mashamiの叔母から受け継いだ糠床で漬けました
ご飯に合う様少し塩加減はキツめです
塩分と菌ちゃんパワーで免疫力は落ちません
今日のお弁当はこんな感じです
明日は全品変わります
さて明日はどんな風にしましょうか〜
明日は車が無いので自転車で配達かぁ〜
配達後は4時間ご飯付き施術の予約も入ってるし
気合い入れんと乗り越えられんなぁ
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
・・・・・


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今日のお弁当2020.4.17

2020年04月17日 22時41分00秒 | 今日のお弁当

 



今日もまた盛り過ぎた〜

大好きな山口屋豆腐店の閉店からちょうど1週間

多分現存する最後の一丁を氷水を変えながら真空保存で1週間保たせました

 







 

すごいなぁフードセーバー 

文明の利器

mashami最後のめいんおかずのレシピで作った麻婆豆腐はこれが食べ収め

 





 

まだ3〜4食は食べられるよ

これも真空保存しておきます

食べたい人はお早めに!

・・・・・

からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』

入間郡三芳町藤久保366-27

電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)

・・・・・


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やれば出来る!『畔上の台所』は続きます

2020年02月29日 04時56分00秒 | 今日のお弁当

mashami降臨です





メニューはmashamiが全部考えてました

手元にある食材を考えてメニューが降りてくる

mashamiはいつもそう言ってました

閃きでメニューが決まってました。

.

今日(昨日)はもう私しかいない

そんな中で正午に今からランチに行きたいと連絡貰いました。

ご飯も炊いてないしmashamiの作ったおかずも全てみんなに振舞って残っていたのはほうれん草の一品だけでした。

.

またすぐに電話があってランチには行けない状況になったから16時過ぎに3人前のお弁当を作って欲しいとオーダーが変わりました。

予算は?と尋ねると1,000円でも1,500円でもと言うので

出来るだけ作れるだけ作るつもりでなんとかすると受けました。

.

12時半から鶏ハムの燻製も同時にやりながら

mashamiちゃん降臨の元

食材の確認をしてメニューが降りてきました。

.

mashamiちゃんがいつもやっていたことがこう言うことなんだと理解しました。

食材が被らない様にやったつもりが

山芋が被りました

ほうれん草の野蒜トロロ

紫小松菜の山芋山わさび醤油和え

どちらも似たメニューになってしまったけどね

食感が違うから許してね







16時までにだったけど

出来上がったのは17時

1時間オーバーしちゃったけど何とかこれだけのお弁当に仕上げられてこの2年mashamiに仕込まれた事が私を成長させてくれてたんだと有難い気持ちになりました。

やるじゃん俺!

今まではレシピを取って何が何グラムとやってきたけど

今回は舌を頼りにmashamiちゃんの味に近づけたと思います。

どうやらやって行けそうです。

この機会を与えて貰えたことに感謝感謝!

本当に有難い

1,500円のお弁当

一食で食べるには多分多い量だったかな汗

・・・・・

からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』

入間郡三芳町藤久保366-27

電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)

・・・・・

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今日のお弁当2019.11.28

2019年11月28日 20時00分00秒 | 今日のお弁当
今日は11個の注文を頂いて届けて来ました

今日のお品書き



●さつま芋カレークミン炒め
しげぞーさんのさつま芋を煎って擦ったクミンとカレー粉で炒めアンデス塩で調味。
●赤大根の炒めジャコ和え 菊花甘酢漬けのせ
たっぷりのみよしなたね油でジャコを炒めて生スライスした赤大根に和えて塩で調味。
●自家製秋刀魚の丸干し 甘酢生姜添え
漁れたての秋刀魚を捌いて塩水に浸け込んでから一晩干したら出来上がり。千鳥酢とみりんとお塩ちゃんの甘酢に漬けた秋田の菊をトッピング。
●スペインオムレツ
木内こだわり農園の玉子にセルロース不使用のパルメザン粉チーズをたっぷり使い、茹でジャガイモ、玉ねぎ、セロリ絡めて塩コショウで味付け。
●大山どり胸肉のソルトピクルス炒め
そぎ切りした大山どりのムネ肉を自家製ソルトピクルスと炒めました。味付けはソルトピクルスに染みこんだピクルス液(千鳥酢、天日湖塩アンデス、胡椒、高耕農園さんの自然農法レモンで作った塩レモン、ローリエ)のみ。
●はやと瓜の肉味噌炒め
お客さんから頂いた家庭菜園のはやと瓜を自家製肉味噌で炒めました。
●白菜とリンゴの人参葉ジェノベーゼソース 畑のイクラのせ(別添)




無農薬栽培の白菜と群馬の名月リンゴを角切りにして、みよしなたね油とお塩ちゃん高耕農園さんの人参葉で作ったジェノベソースで和えて、オクラの種を赤しそ梅酢に漬けた畑のイクラをのせました。
●大西さんの自然栽培コシヒカリ 三分搗きごはん
毎週お手伝いに行ってるさいたま丸ヶ崎大西農園の大西さんの作った美味しいお米を鍋で炊いてます。
●糠漬あやめ雪かぶ・セロリ
5年前叔母から受け継いだ糠床を大西さんの米ぬかで漬け込んだ我が家のぬか漬けです。
●小梅干し
高耕農園さんの小梅とお塩ちゃんを20パーセントで漬けた昔ながらの梅干しです。


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今日のお弁当2019-8-4

2019年08月05日 10時29分04秒 | 今日のお弁当


・・・・・
一週間のご依頼を頂いたお弁当最終日
無事にお届けすることが出来ました。

当日は朝から施術のご予約を頂いていたのもあり1日遅れの詳細アップとなりましたがご容赦ください。

この日も二種類のおかずで鶏ムネ肉とスモークチキンを使いましたが、どちらも肉除で対応しました。

本日のお品書き

炒め油は表記が無ければみよしなたね油です。

●鶏ムネ肉とシメジの梅しそ和え(or鶏ムネ肉除)
・茹でた大山どりムネ肉をほぐしてシメジをその茹で汁で茹でて潰れ梅と自家栽培の青しそと和えました。味付は潰れ梅のみ。

●ひじき大豆炒め煮
・伊勢産芽ひじきと高耕農園さんの借金なし大豆を酒、金笛、みりんで炒め煮にしました。

●みょうがの玉子炒め
・我が家の庭採れ茗荷を炒めてから溶いた木内こだわり農園の玉子で炒めてアンデス塩で味付けしました。

●鰤糠漬け
・鰤の糠漬けは大西さんの無農薬栽培のお米の糠とお塩ちゃんの魔法の糠床で漬け込んだごはん足りなくなる一品です。

●自家製なめ茸
・えのき茸を金笛醤油だけで煮詰めで作った自家製のなめ茸です。醤油で煮詰めだけとは思えない美味しさです。

●スモークチキンとキャベツの梅酢漬け生姜和え(orスモークチキン除)
・自家製のスモークチキンと千切りキャベツを梅酢漬けにした生姜で和えました。

●糠漬け胡瓜、沢庵、小梅干し
・叔母から受け継いだぬか床で大西さんの自然栽培米の米糠とお塩ちゃんを使って漬けてます。乳酸菌ちゃんたちがイイ仕事してくれて美味しく漬かった胡瓜です。
・自家製の沢庵は関野農園さんの三浦大根に大西さんの自然栽培米の米糠とお塩ちゃん、高耕農園さんのみかんの皮と鷹の爪、日高昆布で使った超うま沢庵です。
・小梅干しは高耕農園さんの小梅とお塩ちゃんを20パーセントで漬けた昔ながらの梅干しです。

●大西さんの自然栽培ササコシ様三分搗きごはん
・大西さんが無肥料無農薬で育てた奇跡のブレンド米ササコシミックス。通常は出来たお米を混ぜてブレンド米ですが、このお米は種を混ぜて同じ田んぼで育てています。一緒に育つからこそ生まれる美味しさがササコシ様の秘密です。三分搗きで精米して炊きました。
カナリアが死んでしまう様なテフロン・フッ素加工鍋、炊飯釜は全て排除したので我が家のお米はステンレス鍋を使ってガス炊きです。お水は全てテネモスマナウォーターシステムの美味しいお水です。

以上我が家の今回のお弁当の詳細です。
我が家は使っている食材も調味料も全て答えられます。
作り方も聞いて頂ければお答えします。
・・・・・
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今日のお弁当2019-8-3

2019年08月03日 12時50分38秒 | 今日のお弁当

・・・・・
今日も二種類のおかずで自家製ベーコンと鶏ハムを使いましたが、どちらも肉除で対応しました。

本日のお品書き

炒め油は表記が無ければみよしなたね油です。

●きんぴらごぼう
・ごぼうとにんじんをごま油で炒めてから酒、金笛、みりんで炒め煮にして最後にいりごまをたっぷり混ぜました。

●ジャコ入り玉子焼き
・木内こだわり農園の玉子と兵庫産ジャコの玉子焼き。味付けはアンデスと粉チーズ。

●みょうがのベーコン炒め(orベーコン除)
・我が家の庭採れ茗荷と自家製ベーコンを金笛で炒めました。

●大豆バーク 自家製飲めるケチャップ添え
・高耕農園さんの借金なし大豆を茹でてみじん切り、炒めみじん切り玉ねぎと高耕農園さんの小麦、木内こだわり農園の玉子、天日湖塩アンデス、天日海塩お塩ちゃんで味付けました。
完熟トマトとお塩だけで作った自家製飲めるケチャップと一緒にどうぞ。

●マカロニサラダ(or鶏ハム除)
・有機トマト、有機ほうれん草、有機小麦のアルチェネロの有機トリコロールフジッリ、木内こだわり農園の玉子、自家製鶏ハム、胡瓜、玉ねぎを天日湖塩アンデス、胡椒、松田マヨネーズ、村育ち柚子酢で味付けました。

●茎わかめの炒め煮
・やはり美味しい三陸産茎わかめをごま油で炒めてから酒と金笛で炒め煮に。

●なにか菜漬け、沢庵、小梅干し、ふりかけ
・自家製の沢庵は関野農園さんの三浦大根に大西さんの自然栽培米の米糠とお塩ちゃん、高耕農園さんのみかんの皮と鷹の爪、日高昆布で使った超うま沢庵です。
・なにか菜漬けは高耕農園さんの自然交配したアブラナ科のお野菜たちがデッカく育ってなにか菜と命名した菜っ葉をお塩ちゃんと日高昆布で塩漬けにしたものです。
・小梅干しは高耕農園さんの小梅とお塩ちゃんを20パーセントで漬けた昔ながらの梅干しです。
●ふりかけ
・おせちで取った出汁の出し殻のいりこ、昆布、かつお節をひたすら1時間ほど乾煎りして、金笛醤油で仕上げた後引く美味しいふりかけです。

●天日干しあきたこまち三分搗きごはん
・秋田の叔母が作っている天日干しの美味しいあきたこまちを三分搗きで精米して炊きました。
カナリアが死んでしまう様なテフロン・フッ素加工鍋、炊飯釜は全て排除したので我が家のお米はステンレス鍋を使ってガスコンロ炊きです。お水は全てテネモスマナウォーターシステムの美味しいお水です。

以上我が家の今回のお弁当の詳細です。
我が家は使っている食材も調味料も全て答えられます。
作り方も聞いて頂ければお答えします。
・・・・・
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入間郡三芳町藤久保366-27
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今週のかえるセット2019.8.2

2019年08月02日 12時28分23秒 | 今日のお弁当

・・・・・
今週のめいんおかずは
高耕農園さんの借金なし大豆の大豆バーグです。
幾度となく試行錯誤してやっとまとまりました。
お肉の代用ではなく大豆を楽しむための一品です。
我が家の飲めるケチャップと一緒に召し上がれ。
ケチャップはお持ちカエルを再開しました。200g入り800円です。

日々35℃越え
熱中症対策に水分補給は命取り
塩分補給こそが暑さを乗り切るカギになります。

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜

🆕鶏ハム丼も超オススメです。

単品400円、ごはん🍚を変更なら追加250円です。



今週のかえるセット
【おかず】

●大山どりムネ肉のソルトピクルス炒め
そぎ切りした大山どりのムネ肉を自家製ソルトピクルスと炒めました。味付けはソルトピクルスに染みこんだピクルス液(千鳥酢、天日湖塩アンデス、胡椒、高耕農園さんの自然農法レモン、ローリエ)のみ。
●茎わかめの炒め煮
やはり美味しい三陸産茎わかめをごま油で炒めてから純米酒と金笛醤油で炒め煮に。
●5種野菜のコールスローサラダ
千切りキャベツ、人参、胡瓜、玉ねぎ、茹でトウモロコシを天日湖塩アンデスと胡椒、松田マヨネーズで味付けしました。

●じゃがらぺ
しげぞーさんの無農薬栽培の美味しいじゃがいもを我が家の自家製塩レモンとみよしなたね油粗挽きコショウで味付けした『畔上の台所』の定番メニューです。
●丹波黒豆塩煮
丹波黒豆を硬めにお塩ちゃんで炊いて金笛醤油で風味付けしました。
●有機フジッリのトリコロールサラダ
有機トマト、有機ほうれん草、有機小麦のアルチェネロの有機トリコロールフジッリ、木内こだわり農園の玉子、胡瓜、玉ねぎを天日湖塩アンデス、胡椒、松田マヨネーズ、村育ち柚子酢で味付けました。
【めいんおかず】一人前400円

●大豆バーク 自家製飲めるケチャップ添え
高耕農園さんの借金なし大豆を茹でてみじん切り、炒めみじん切り玉ねぎと高耕農園さんの小麦、木内こだわり農園の玉子、天日湖塩アンデス、天日海塩お塩ちゃんで味付けました。
完熟トマトとお塩だけで作った自家製飲めるケチャップと一緒にどうぞ
【オプション】
●鶏ハム丼 400円、ごはんに追加は+250円
具材は鶏ハムと庭の大葉と梅酢漬け生姜。自家製ラー油と野蒜醤油をかけて出来上がり。 美味くて食べ過ぎ注意です。庭の大葉がある時限定オプションです。
●金笛キャラブキ 100円
秋田の庭蕗を金笛醤油のみで煮てから最後は煮飛ばしただけ。ごはんが進む〜

【ごはん】大盛り100円、お代わり150円
●天日干し三分搗きあきたこまち古代米雑穀ブレンドごはん
秋田の叔母が作っている天日干しのあきたこまちを三分搗きにして、我が家の人気商品冷めてもご飯がもちもち古代米雑穀を混ぜて炊き上げたブレンドごはんです。
カナリアが死んでしまう様なテフロン・フッ素加工鍋、炊飯釜は全て排除したので我が家のお米はステンレス鍋を使ってガスコンロ炊きです。お水は全てテネモスマナウォーターシステムの美味しいお水です。
【味噌汁】お代わり200円
● 庭採れみょうが
我が家の庭で採れた無農薬自家栽培のみょうがが具材。
愛媛の北風正高商店の上炒り子と1等日高昆布をトロ火で煮出して秋田の農協のおばちゃんが作った美味しい米味噌を使った味噌汁です。
【香の物】お代わり100円
●糠漬け胡瓜
叔母から受け継いだぬか床で大西さんの自然栽培米の米糠とお塩ちゃんを使って漬けてます。乳酸菌ちゃんたちがイイ仕事してくれて美味しく漬かった胡瓜です。
●昔ながらの無添加沢庵(今期最後無くなり次第終了)
関野農園さんの三浦大根、大西さんの米糠、お塩ちゃん、高耕農園さんのみかんの皮、日高昆布
●自然農法小梅干し
高耕農園さんの小梅とお塩ちゃんで作った昔ながらの20%塩梅干し

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
一緒に施術でリフレッシュもどうぞ!
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