おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

自然農法高耕農園さんの小麦粉を使った自家製冷し中華

2018年07月27日 23時39分32秒 | 畔上の台所


冷し中華しばらくは定番メニューになります

自家製麺は高耕農園さんの自然農法小麦粉と木内こだわり農園の卵にお塩ちゃんのみで作ったたまご麺

錦糸玉子も木内さんの卵で作ってます

鶏ハムも自家製の燻製鶏ハムを使った

他の店では真似出来ない特製冷し中華です

冷し中華のタレも金笛醤油に自家製ラー油、胡麻油、柚子酢と千鳥酢、福来純味醂

そして決め手は自家製の柿酢な超美味いスタンダードな汁に加えて

この度登場胡麻ダレ



生姜がピリリと効いた夏らしい胡麻ダレです

お好みで選べますよ〜

ちなみに明日は3.5食分あります

早い者勝ち‼️

大盛り1.5倍盛りなら2食分で完売です

食べたい時は予約可能です



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定休日:火・木曜
★施術ルーム(リラクセーション)
営業日
 月・水・金・土・日曜(17:00までは当日予約可能です)
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)
★畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

 金・土曜(予約なしで)
 日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:朝11時~夜20時(18時以降は18時までに要予約)


ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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今日の軽食メニュー2018.7.27

2018年07月27日 11時16分39秒 | 畔上の台所


今日からシェイク始めました〜

今日の軽食メニューです

⚫️自然農法小麦自家製麺 冷し中華 1,000円

⚫️今日の軽食セット1,000円
ご飯、味噌汁、漬物、サラダ付き
⚫️ミニ丼 500円
・豚生姜焼き
・プレーンオムレツ
・ゴーヤチャンプル
・肉キャベツ炒め
・ベーコンエッグ
・茄子肉味噌炒め
・麻婆茄子

⚫️サラダ付きパスタセット1,300円
スープ+200円、大盛り+300円
・アラビアータ
・ミートソース
・カルボナーラ
・ナポリタン

⚫️飲めるケチャップオムライス サラダ付き 1,000円 大盛り+300円 スープ+200円

⚫️生ブラウニー 250円
⚫️バナナシェイク 500円
⚫️ネクタリンバナナシェイク 600円


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『畔上の台所』金、土曜のおかずの作り置きやめます

2018年07月26日 22時44分56秒 | 畔上の台所


おかずの作り置きを明日からやめます

よりましておかずのお持ちカエルも出来ません

明日の営業より定食ではなく軽食メニューのみとします

定食形式で食べたい方は前日までにご予約下さいませ


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鶏ハム仕上がり予定は17時頃

2018年07月25日 13時39分18秒 | 畔上の台所


しばらく在庫切れでした鶏ハム

本日仕上がりますよ〜

この夏はとても暑くてカセットコンロは

安全装置が働いてすぐにガスボンベが離脱してしまいます😓

そこでとうとう燻製専用にガスコンロ買いました



これでガス切れも気にすることなく

安定して加熱が出来ます



燻製器も安定して乗りました

鶏ハムお待ちの方がいらっしゃいましたら

本日17時頃からお持ちカエル出来ます

ご連絡下さいませ〜


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いよいよ本日~5食限定『畔上の台所』特製冷やし中華

2018年07月13日 01時07分10秒 | 畔上の台所

今日7/13(金)の『畔上の台所』は

やっとお披露目自家製麺

特製醤油ラーメン1,500円とも思ったのですが

暑いしスープ余っても明日以降の中華イベントには

冷蔵庫空けなきゃならないしで

冷やし中華にしました

高耕農園さんの自然農法小麦と

木内こだわり農園の卵とお塩ちゃんをマナ水で打った自家製麺

具材は木内さんの無農薬きゅうりに

木内さんの卵で作った人生初の錦糸玉子w

御年93歳の七五郎さんの作った超完熟トマト

自家製の鶏ハムと

自家製の梅酢漬け生姜

因みに生姜のきれいなピンクは梅酢と反応して出来る天然色です

そして試行錯誤した冷やし中華スープ

金笛醤油、マナ水、柚子酢、千鳥酢、福来純味醂、ごま油、自家製ラー油

甘味はほんのり感じる程度のガッチリ美味いスープです

お好みで自家製ラー油を後乗せで

更に旨さ倍増しました~

さて気になるお値段1人前麺150g1,000円です

すべてが1.5倍の大盛りは値段も1.5倍の1,500円♪

5食限定ですが既にお一人ご予約頂いてるので

残りはあと4食です~

絶対に食べたい人は予約してね


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今日ランチ〜ラタトゥイユ雑炊&ツユクサのおひたし

2018年07月10日 12時12分22秒 | 畔上の台所


先週のめいんおかずのラタトゥイユと

余った冷やご飯を牛乳で伸ばして

塩コショウで味付け

美味い賄い雑炊が出来ました〜♪

昨日、高耕農園さんで頂いたツユクサをおひたしに



これは美味いなぁ〜



生野菜サラダはゴマ生姜ドレッシング夏向けでさっぱりしてます


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順調にトマトケチャップ作成中‼️

2018年07月09日 20時52分25秒 | 畔上の台所


今日は約20キロ分のトマトを仕込みました



ま、こんな量です



傷んだところは除いて潰していきますが



左のこちらは酵母ちゃんが発酵中



右のこちらは白カビちゃんが発酵中

左はそのまま使いますが右のはカビた部分を取り除きます



取り除いて残った分が12リットルに7リットル

4リットルに小さじ1くらいのお塩ちゃんを入れて

これを約5キロになるまで煮詰めるのです



その後は濾してヘタと皮と種を取り除きます



だいたい最初の半分ちょいくらいになります

後はひたすら煮詰めるのみです〜


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本日の営業案内〜2018.7.6

2018年07月06日 13時02分00秒 | 畔上の台所


こんにちは
アロマフロッグスです
今週のめいんおかずは
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ

冷製でもよし、温めてもよし
お好みでお選びください

今日の営業案内は文末へ

今週のおかず達
〈おかず〉お持ちカエル可能10グラム20円

⭕️じゃがらぺ
🔺なすの田舎煮
⚫️鶏ムネ肉と切干大根、きゅうりの梅酢漬け生姜和え

⚫️コーンたっぷりマカロニサラダ
⚫️コリンキーのマリネ
🔺生野菜のサラダ ゴマ生姜ドレッシング
〈めいんおかず〉

⭕️ラタトゥイユ 一人前350円
⭕️ちょこっと小鉢 おくらの野蒜醤油和え

〈味噌汁〉🔺里芋土垂れ 200円
〈漬物〉⭕️糠漬かぶ、おくら、梅干し
〈ごはん〉三分搗き
⭕️大西さんの自然栽培米 ササコシ様塩むすび 150円
⭕️天日干しあきたこまち雑穀ブレンド 150円

本日の営業は
『施術ルーム』
🈳18時〜22時でご利用可能です。
施術をご希望の際は、ご来店出張共に📱携帯へご連絡下さい。
電話📲080-2247-7101 📱

『畔上の台所』
予約なしで11時〜18時で営業です。
おかずのお持ちカエルも出来ます😋
18時〜20時の居酒屋タイム🏮のご利用と
おかずのお取置きは
18時までに☎️電話でご予約・ご注文をお願いします〜
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)

本日もよろしくお願いします😊
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス
入間郡三芳町藤久保366-27
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 月・水・金・土・日曜(17:00までは当日予約可能です)
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  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)
☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:朝11時~夕方18時


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・お電話 080-2247-7101 または 049-258-2974 (7時から18時)
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本日の営業案内〜2018.7.2 初スイーツお出しします

2018年07月02日 13時20分47秒 | 畔上の台所


こんにちはアロマフロッグスです
お友達に教えてもらったレシピで初めてスイーツ作りました‼️
砂糖不使用の生ブラウニー
17時以降コーヒーとセットでいかがですか?



吉開の染み染みおでんもそろそろ最後です
一緒にお持ちカエルか
居酒屋タイム🏮で一杯🍶も大丈夫ですよ〜

ご予約はお電話でお待ちしてます
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  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)
☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:朝11時~夕方18時


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明日の『畔上の台所』の予約キャンセル

2018年06月24日 22時41分42秒 | 畔上の台所


ただ今、お塩ちゃんと完熟トマトだけで作る飲めるケチャップと



今週末の『畔上の台所』のめいんおかず

吉開のかまぼこ食べ納めオデン🍢の大根を煮始めました

そして明日の昼に入っていた『畔上の台所』のランチ予約がキャンセルとなりました

内容としては今週の『畔上の台所』のかえるセットと同じ様な内容なので



今週のかえるセットを食べ損ねた〜と云う方が居ましたら

ぜひご予約下さい〜😆


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本日の営業案内〜2018.6.22&かえるセット

2018年06月22日 15時36分27秒 | 畔上の台所


6/22(金)

アロマフロッグスです
今週のめいんおかずは
自称日本一ウマいグルテンフリー人参ペーストカレーです
そして6/20の製造をもってお店を閉めてしまった
かまぼこの吉開さん
最後の最後になってしまいますが
特別オプション 極上かまぼこ4切 山わさび醤油添えて250円でお出しします‼️
今日の営業案内は文末へ

今週のおかず達



〈特別オプション〉
さようなら吉開のかまぼこ4切 250円



〈おかず〉お持ちカエル可能10グラム20円



⭕️ジャガラペ
🔺いんげんのゴマ和え
⭕️ナスとトマトの塩炒め煮



⚫️野芹とゴボウの味噌マヨ和え
⚫️鶏ムネ肉とソルトピクルスの炒め
⭕️生野菜サラダ

〈めいんおかず〉



⚫️自称日本一ウマいグルテンフリー人参ペーストカレー 一人前350円
⭕️ちょこっと小鉢 きゃらぶき

〈味噌汁〉🔺榎木と舞茸 200円



〈漬物〉⭕️糠漬パプリカ、糠漬きゅうり、梅干し
〈ごはん〉三分搗き
⭕️大西さんの自然栽培米 ササコシ様塩むすび 150円
⭕️天日干しあきたこまち雑穀ブレンド 150円

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施術をご希望の際は、ご来店出張共に📱携帯へご連絡下さい。
電話📲080-2247-7101 📱

『畔上の台所』
予約なしで11時〜18時で営業です。
おかずのお持ちカエルも出来ます😋
18時〜20時の居酒屋タイム🏮のご利用と
おかずのお取置きは
18時までに☎️電話でご予約・ご注文をお願いします〜
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)

本日もよろしくお願いします😊
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梅久米仙

2018年06月20日 23時58分57秒 | 畔上の台所




我が家の梅酒

梅久米仙を漬けました

完熟の梅を容器に入れて



ひたひたになるだけの久米島の久米仙を注ぐだけ

後は勝手に美味しくなります〜

飲みに来てね♪


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今日の仕込み〜2018.6.7

2018年06月07日 23時14分03秒 | 畔上の台所


明日は『畔上の台所』通常通り営業です

今日もガッチリ仕込みました

めいんおかず〜里芋のミルク煮





おかず〜パクチー入り鶏ムネ肉とトマトの塩レモン和え





ズッキーニの肉味噌炒め



切干大根の炒め煮



ミックスきのこの梅和え





じゃが芋のカレークミン炒め





レシピは私の記録用です

同じ様に作れば何となく『畔上の台所』のおかず出来ますよ〜♪


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『畔上の台所』おやすみのお知らせ

2018年05月30日 21時36分26秒 | 畔上の台所


今月から『畔上の台所』の営業方針をカエルか否か悩み中です

オカズの作り置きをしても来るお客さんは片手で余るほど

細く深くなのでいたしかたないのですが

それでも仕込みは一品500グラムを目標にして作ります

6品プラスめいんおかず

めいんおかずも15人分くらいは仕込まないと対応は出来ないので

確実に殆どが賄いにまわります

とりあえず今週の金土は『畔上の台所』をおやすみします

『施術ルーム』は通常通りの営業です

今後は火曜定休で『畔上の台所』も『施術ルーム』も完全予約制にしようかとも思ってます

まだ検討中ですが

営業方針をカエル時期なのかも知れません


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らだエル Aroma Frogs


定休日:火・木曜
☆施術ルーム(リラクセーション)
営業日
 月・水・金・土・日曜(17:00までは当日予約可能です)
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)
☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:朝11時~夕方18時


ご予約、お問合せは
・お電話 080-2247-7101 または 049-258-2974 (7時から18時)
・LINE ID:aromafrogs から「メッセージを送信または電話」
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今日のかえるセット〜2018.4.27

2018年04月27日 12時24分02秒 | 畔上の台所


今日のかえるセット 1,000円
今週もどれも美味しいおかずたちです!
新じゃがを使った肉じゃがは甘味不使用で醤油味♪
マカキャベは今季初の自家製飲めるケチャップを使いました😆



⭕️ビーガン対応
🔺ベジー対応

〈めいんおかず〉



⚫️肉じゃが(一人前350円)
⚫️ちょっと小鉢 内緒

〈おかず〉(お持ちカエル10グラム20円)

⭕️ジャガラペ
⭕️自家製切干し大根とほうれん草のノビル醤油和え
⚫️マカキャベーコンケチャ炒め

⚫️葉玉ネギと小松菜の肉味噌炒め
🔺芽ひじきと塩大豆の炒め煮
🔺筍とエノキの醤油炒め


〈味噌汁〉🔺絹さやと姫皮 200円
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス
『畔上の台所』
・・・・・


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☆畔上の台所(ごはん家)
営業日
月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
営業時間:朝11時~夜20時(18時以降は18時までに要予約)


ご予約、お問合せは
・お電話
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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