おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

妄想の暴走mashami

2020年05月23日 01時01分43秒 | 畔上の台所

2015.3.20

見返して『畔上の台所』のベースはここにあったような気がしました。

妄想の暴走mashami

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からいすけどり出来立ていかが?

2019年11月10日 16時22分00秒 | 畔上の台所

11/10(日)

からいすけどり出来ました!
今夜の居酒屋タイムは出来立てが食べられます。




刺身はカツオに赤エビ、秋刀魚
焼き魚はサワラ、ゴマサバ、秋刀魚
肉肉しいところでは
手羽先とスペアリブも有りますよ〜



味噌汁の茗荷は今年最後の庭採れ茗荷です。

自力で来るのが大変な方は自動車で15分圏内送迎します。

ご予約はお早めに!
電話下さい。
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
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らだエル Aroma Frogs

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営業日
 月・水・金・土・日曜(受付は17時まで当日分予約可能です)
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)   
定休日:火曜日
駅からと三芳町周辺は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:ランチ朝11時~夜18時
       居酒屋タイム朝18時~夜20時(17時までに要予約)
定休日:火・木曜日
居酒屋タイムは駅からと三芳町周辺は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。

ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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#居酒屋 #居酒屋好き #居酒屋好きな人と繋がりたい #送迎付き #送迎無料
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愛人焼き

2019年10月18日 23時52分00秒 | 畔上の台所


すっかり忘れていました

愛人焼き

お好み焼きの様でお好み焼きでは無い

キャベツの芯が美味しいと思える

具沢山の粉もの

高耕農園さんの小麦粉に

木内こだわり農園の卵

みよしなたね油でじっくり蒸らし焼き

具材は超ザク切りのキャベツと玉ねぎとピーマン

そして我が家の自家製ベーコン

他では食べられない『畔上の台所』ならではの愛人焼き

ぜひ一度ご賞味あれ!


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今週のかえるセット2019.10.18

2019年10月18日 13時46分00秒 | 畔上の台所


・・・・・
今週のメインは大西さんのジャガイモを甘味不使用で肉じゃがにしました。

珍しくどころでは四角豆のサラダ 畑のイクラのせ
畑のイクラその正体は如何に!?

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜



今週のかえるセット
【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円




●真菰きんぴら
●ジャガラペ
●茎わかめ




●ししとうとしめじのジャコ炒め
●四角豆のサラダ 畑のイクラのせ
●鶏ムネ肉のピクルス炒め
【めいんおかず】400円




●甘味不使用肉じゃが




【ごはん】150円 大盛+100円
●大西さんの自然栽培ササコシ様三分搗きごはん
【汁もの】200円
● えのきと小松菜の味噌汁
【香の物】お代わり100円
●糠漬あやめ雪かぶ、沢庵、小梅干し(新物)
【その他】
●鶏ハム丼 400円 or +250円
●チャーハン 500円〜
●飲めるケチャップオムライス 1,200円
●グラタン、ドリア 、パスタ1,300円

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
一緒に施術でリフレッシュもどうぞ!
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駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
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  営業時間:ランチ朝11時~夜18時
       居酒屋タイム朝18時~夜20時(17時までに要予約)
定休日:火・木曜日
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千葉 東薫 純米吟醸ひやおろし

2019年10月13日 19時58分00秒 | 畔上の台所




今日の居酒屋タイム

また新しい冷やおろしを入荷しました。

鶴齢は前回の醸造アルコールのものはやはり頭痛がしてダメなことがわかったので、純米酒を仕入れました。

千葉 純米吟醸ひやおろし 東薫 700円
新潟 純米酒 鶴齢 600円

居酒屋タイムメニューも追加しました






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#東薫 #鶴齢
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マコモとベーコンのパスタ 人参葉ジェノベーゼ

2019年10月13日 15時34分00秒 | 畔上の台所



今日は今週のめいんおかず
マコモとベーコンの炒め ジェノベソースがけをそのままパスタに流用賄い

大西さんの真菰に自家製のベーコン




人参葉のジェノベーゼソースは
ちょうど2年前に仕込んだ発掘品

味付けは塩と醤油のシンプルパスタ

熟成したジェノベーゼソースが堪らない一品になりました

食べたい方はマコモが無くなる前にお早めに〜
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今週のかえるセット2019.10.11

2019年10月12日 11時50分00秒 | 畔上の台所




・・・・・
今週のメインは大西さんからお福分け頂いた貴重なマコモを皆さんにもお福分けします〜

自家製ベーコンと炒めて高耕農園さんの人参葉とみよしなたね油で作ったジェノベーゼソースをトッピング美味しい真菰をどうぞ召し上がって下さい!

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜



今週のかえるセット
【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円



●ひじきと大豆の炒め煮
●ジャガラペ
●塩漬けわらびのピリ辛おかか炒め




●さつまいも茎と鶏ムネ肉の塩炒め
●ぜんまいのトロトロ煮
●生野菜サラダ 自家製シーザードレッシング
【めいんおかず】400円




●大西さんのマコモとベーコンの炒め 人参葉ジェノベソースがけ




【ごはん】150円 大盛+100円
●大西さんの自然栽培コシヒカリ三分搗きごはん
【汁もの】200円
● カブ葉と油揚げの味噌汁
【香の物】お代わり100円
●糠漬かぶ・胡瓜、沢庵、小梅干し(新物)
【その他】
●鶏ハム丼 400円 or +250円
●チャーハン 500円〜
●飲めるケチャップオムライス 1,200円
●グラタン、ドリア 1,300円

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
一緒に施術でリフレッシュもどうぞ!
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定休日:火曜日
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駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
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豚からいすけ生姜焼き丼

2019年09月28日 19時14分40秒 | 畔上の台所


今晩御飯は
賄い
豚からいすけ生姜焼き丼
超盛りです
・・・・・

#ご飯 #料理 #料理写真 #料理記録 #料理日記 #家庭料理 #おうちごはん #家ごはん #ウチゴハン #手作り #手料理 #無添加 #化学調味料不使用 #まかない #賄い #三芳町 #三芳町藤久保 #鶴瀬
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今週のかえるセット2019.9.27

2019年09月27日 11時10分46秒 | 畔上の台所

・・・・・
今週のメインはかぐら南蛮味噌からいすけと生姜醤油に漬け込んだ豚肉生姜焼き

週替わりごはんは大西さんのコシヒカリです。ガッツリめいんにどっしりのコシヒカリで堪能下さい。

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜

期間限定間もなく終了の鶏ハム丼も超オススメです。
単品400円、ごはん🍚を変更なら追加250円です。 .
今週のかえるセット

【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円

●茎わかめ
●ジャガラペ
●茄子のケチャップ炒め

●鶏ムネ肉とセロリのラー油炒め
●サラミとセロリとコーンのポテトサラダ
●カブのそぼろあんかけ
【めいんおかず】400円

●豚肉のからいすけ生姜焼き
【オプション】
●鶏ハム丼 400円or+250円
●金笛キャラブキ 100円

【ごはん】大盛り100円、お代わり150円
●大西さんの自然栽培コシヒカリ三分搗きごはん
【汁もの】200円
● ナスとエノキの味噌汁
【香の物】お代わり100円
●糠漬胡瓜、沢庵、小梅干し(新物)

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
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クリームショートパスタとダブルチーズ焼き

2019年09月22日 15時04分50秒 | 畔上の台所


今日も食べ放題の試作を作りました

ショートパスタをクリーム系で
そしてそれにチーズと粉チーズを掛けて焼いたダブルチーズ焼き

クリーム系のパスタとして食べるも良し
チーズを掛けて焼くのも良し
どちらも美味い!

ペンネのパスタがあるからこっちは焼きで決まりかな!?

本日の営業は、要予約です。
『施術ルーム』
🈳11時〜22時でご利用可能です。
22時以降の時間外も応じます。
ご来店・出張ともに受付締切17時までに📱携帯へご連絡下さい。
電話📲080-2247-7101 📱
ご来店ご利用4,000円以上で駐車場代当店負担です。
駅からと三芳町周辺は無料送迎あり〼。

『畔上の台所』
予約してから、お任せメニューで食べたいものはご相談‼️
11時〜20時がご利用可能です。
ごはん🍚呑み🍻ご利用の際は17時までに☎️お電話でご予約下さい。
お食事&お買物2,500円以上で1時間分駐車場代無料です。
お食事・居酒屋タイムも🚐無料送迎がありますのでご相談下さい🚐
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)

本日もよろしくお願いします😊
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今週のかえるセット2019.9.20

2019年09月21日 08時52分35秒 | 畔上の台所

・・・・・
今週のメインは甘味不使用の塩豚肉じゃがです。
砂糖、みりんを使わずにお酒とお塩と醤油で仕上げていますが、野菜自体の甘みが感じられる一品です。

ごはんは大西さんのササニシキです。軽いのでお代わりしてしまうかも!?

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜

期間限定間もなく終了の鶏ハム丼も超オススメです。
単品400円、ごはん🍚を変更なら追加250円です。


今週のかえるセット
【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円

●ゴボウのきんぴら
●ジャガラペ
●金笛なめ茸

●ゴーヤとジャコの玉子炒め
●有機トリコロールフジッリの玉子マヨサラダ
●オクラとニンニクしそ醤油のたたき和え
【めいんおかず】400円

●塩豚肉じゃが
【オプション】
●鶏ハム丼 400円or+250円
●金笛キャラブキ 100円

【ごはん】大盛り100円、お代わり150円
●大西さんの自然栽培ササニシキ三分搗きごはん
【汁もの】200円
● 蕪の味噌汁
【香の物】お代わり100円

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
一緒に施術でリフレッシュもどうぞ!
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 月・水・金・土・日曜(受付は17時まで当日分予約可能です)
  木曜のみ事前予約で応相談
  営業時間:朝9時~夜22時(出張共に時間外は応相談)   
定休日:火曜日
駅からと三芳町周辺は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。
★畔上の台所(ごはん家)
営業日
 月・水曜(予約してから)

金・土曜(予約なしで)
日曜(事前予約で応相談または気まぐれ営業)
  営業時間:ランチ朝11時~夜18時
       居酒屋タイム朝18時~夜20時(17時までに要予約)
定休日:火・木曜日
居酒屋タイムは駅からと三芳町周辺は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。


ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から18時)
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今週のかえるセット2019.9.13

2019年09月14日 09時41分57秒 | 畔上の台所

・・・・・
今週はお友達から生の芋茎(ズイキ)を頂いたので油揚げと鳥モモ肉で煮物を作りました。
ズイキのシャキシャキとろふわ〜な不思議な食感は新鮮です。
まだ食べたことのない方はこの機会にぜひ!

そして私の大好きな生落花生の季節がやって来ました。
塩茹でしてしっかりと塩味を含ませた落花生が意外にもご飯のお供になりました。

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜

期間限定の鶏ハム丼も超オススメです。
単品400円、ごはん🍚を変更なら追加250円です。


今週のかえるセット
【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円

●ジャガラペ
●ひじきと大豆の炒め煮
●白舞茸と小松菜のジャコ煮浸し

●しめじとシラタキの梅醤油和え
●塩ゆで落花生(おおまさり)
●ナス田舎煮
【めいんおかず】400円

●生ズイキと油揚げの煮物
【オプション】
●鶏ハム丼 400円
●金笛キャラブキ 100円

【ごはん】大盛り100円、お代わり150円
●大西さんの自然栽培ササコシ様三分搗きごはん
【汁もの】200円
● キャベツとエノキの味噌汁
【香の物】お代わり100円

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
一緒に施術でリフレッシュもどうぞ!
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
・・・・・


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今週のかえるセット2019.9.6

2019年09月06日 14時06分35秒 | 畔上の台所

・・・・・
先週、先々週と暑くなくなった途端の冷やし中華でしたが
今週は三週間ぶりにかえるセットです。

今週のめいんおかずは
高耕農園さんの小麦を使って作った皮の自家製餃子🥟
ニラキャベツ餃子と鶏椎茸餃子の二種類盛り
お持ちカエルは2個ずつ4個で500円

『畔上の台所』のご飯はアンチ減塩!
暑い日になりました。
しっかり塩分摂りたいヒトは我が家のご飯を是非どうぞ〜

期間限定の鶏ハム丼も超オススメです。
単品400円、ごはん🍚を変更なら追加250円です。

今週のかえるセット
【おかず】単品200円、3種盛500円、6種盛600円

●切干し大根、人参炒め煮
・自家製の切干し大根と干し人参の炒め煮。酒、醤油、みりんとかつお節で味付けました。
●アンデスレッドのジャガラペ
・高耕農園さんのジャガイモアンデスレッドを我が家の自家製塩レモンとみよしなたね油粗挽きコショウで味付けした『畔上の台所』の定番メニューです。
●ゴーヤの肉味噌炒め
・我が家の万能調味料肉味噌でゴーヤを炒めました。

●ぜんまいのナムル
・干しゼンマイを戻してごま油、塩、おろしニンニクで和えました。
●生野菜サラダ ゴマ生姜ドレッシング
・生野菜に冷やし中華でも使ってる練りゴマ、おろし生姜、醤油、酒で作ったゴマ生姜ダレをかけました。
●ノンマヨポテトサラダ
・蒸した無農薬ジャガイモと塩もみ胡瓜、水晒しスライス玉ねぎ、自家製鶏ハムを混ぜて塩胡椒でマヨネーズを使わずに味付けしました。
【めいんおかず】4個500円

●手作り餃子 ニラキャベツ、鶏椎茸
・高耕農園さんの自然農法小麦農林61号で皮を作り、みじん切りしたニラ、キャベツ、豚肉を塩、胡椒、すりおろしニンニク、生姜、醤油、酒、ごま油で作ったニラキャベツ餃子と鶏モモ肉、奥出雲椎茸、紫蘇醤油漬けニンニクをみじん切りして作った鶏椎茸餃子にしました。
自家製ラー油と柚子酢と金笛醤油で作った特性タレで召し上がれ!
【オプション】
●鶏ハム丼 400円、ごはんを鶏ハム丼に変更は+250円
具材は鶏ハムと庭の大葉と梅酢漬け生姜。自家製ラー油と野蒜醤油をかけて出来上がり。 美味くて食べ過ぎ注意です。庭の大葉がある時限定オプションです。
●金笛キャラブキ 100円
秋田の庭蕗を金笛醤油のみで煮てから最後は煮飛ばしただけ。ごはんが進む〜

【ごはん】大盛り100円、お代わり150円
●大西さんの自然栽培ササコシ様三分搗きごはん
・大西さんが無肥料無農薬で育てた奇跡のブレンド米ササコシミックス。通常は出来たお米を混ぜてブレンド米ですが、このお米は種を混ぜて同じ田んぼで育てています。一緒に育つからこそ生まれる美味しさがササコシ様の秘密です。三分搗きで精米して炊きました。
カナリアが死んでしまう様なテフロン・フッ素加工鍋、炊飯釜は全て排除したので我が家のお米はステンレス鍋を使ってガスコンロ炊きです。お水は全てテネモスマナウォーターシステムの美味しいお水です。
【汁もの】200円
● 玉ねぎとエノキの味噌汁
・具材は玉ねぎとえのき茸。愛媛の北風正高商店の上炒り子と1等日高昆布をトロ火で煮出して秋田の農協のおばちゃんが作った美味しい米味噌を使った味噌汁です。

【香の物】お代わり100円
●茗荷の味噌漬け
・我が家の庭で採れた茗荷を秋田の米味噌に漬け込んだだけのシンプル味噌漬け。思わずお酒が欲しくなる一品です。
●昔ながらの無添加沢庵(今期最後無くなり次第終了)
・関野農園さんの三浦大根、大西さんの米糠、お塩ちゃん、高耕農園さんのみかんの皮、日高昆布
●自然農法小梅干し(2019年新物)
・高耕農園さんの小梅とお塩ちゃんで作った昔ながらの20%塩梅干し

今週も美味いごはんを用意してお待ちしてます😋
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上手く出来ますように

2019年09月01日 14時01分42秒 | 畔上の台所


もう失敗出来ません

前回の失敗の原因は干そうと思ってザルにあけたけど天候が曇ってしまい干さずに樽に戻した事です

樽に戻した時点で殆どの梅が壊れました

そして梅酢は梅の果肉がかなり溶けてしまい

ベタベタになってしまってこの後に干した梅に絡んでしまって

干した時の返す際に干しザルにくっつきやすくなってしまって殆どが潰れて梅になったということです

今回は大丈夫







今のところつぶれ梅は最後の写真の手前2列の約20粒のみ

これなら2キロ分は販売再開出来ると思います

まだまだ気は抜けませんが

ちゃんと仕上がったら買ってください


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2019年新物小梅干しの販売を中止します

2019年08月31日 13時08分40秒 | 畔上の台所


月曜日から干し始めた梅干しが100パーセントつぶれ梅になってしまったので

販売を中止します

残りこれだけなので

あと一樽分上手く仕上がったら再開しますが

日が弱くなってきちゃったのでどうなることやら


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