おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

干物を作りました

2021年03月27日 21時16分00秒 | 畔上の台所
久しぶりに干物を作りました。
真鰯の丸干しと鯵の干物






明日になれば仕上がります。
いつもは水に対しての10%の塩水に30分漬け込みだけど
今回は海水濃度程度の3.5%に一晩漬け込んでみました
良い塩梅に仕上がることを願って!
明日の試食が楽しみです。
ご来店、ご利用、ご予約、お問合せの際はお電話またはメッセージ、コメントでご連絡ください。
お急ぎの時は携帯へお電話頂くのが一番確実です。
※3/31(日)まで緊急事態宣言に基づき感染拡大防止対策として『畔上の台所』の営業時間は11時〜21時(お酒の提供は20時まで)となります。
・・・・・
からだカエル処 アロマフロッグス『畔上の台所』
入間郡三芳町藤久保366-27
電話☎︎049-258-2974(049にご飯肉なし)
電話📲080-2247-7101 📱
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無添加・無化調・甘さ控えめごはん家
らだエル処 Aroma Frogs【アロマフロッグス】

※緊急事態宣言に基づきしばらくの間20時までの営業と致します。

営業日
 水~月曜
 定休日:火曜日(事前予約でご利用可能)

★施術ルーム(整体・足つぼ・アロマ) 要予約
  
営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (ご来店の前にご連絡ください。)
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場はお食事及びお買い物2,500円以上で1時間分当店が負担します。

ご予約、お問合せは
・お電話 
『施術ルーム』080-2247-7101 または 『畔上の台所』049-258-2974 (7時から22時)
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(http://line.me/ti/p/F79pFm8nUB)から「メッセージを送信または電話」(080-2247-7101を電話帳登録で上がります)
・フォーム <お問合せ>
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出来立てベーコン

2021年03月06日 13時10分00秒 | 畔上の台所
フワッフワのモッチモチ
今日も美味しく仕上がりました

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ビーガンブラウニー

2021年02月26日 10時48分00秒 | 畔上の台所
夜中に作ったビーガンブラウニー
食べたいヒトが居たら連絡下さい
4名限定です😊

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一周忌

2021年02月21日 17時27分00秒 | 日記
2.21
命日は明日だけど
それはお医者さんが死亡診断を下したのが日を超えてからだから
本当に逝ってしまったのは21日の23時半ころの事
なので僕の中では今日が旅立ちの日
今日、明日はmashamiを偲びます。
営業はお休みです。
暖かな今日縁側に出てみるとほのかに香る春の香り
あっという間の1年
一体何をしてたんだろうか?

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ガトーインビジブルショコラ

2021年01月27日 11時13分00秒 | 畔上の台所
1/27(水)
前回好評だった
ガトーインビジブル
今回はココアパウダーを加えての
ガトーインビジブルショコラ
心配なので切ってみたけど
一応何とか仕上がってはいる
でもあれだけしっかりと均して叩きつけたのにまだ隙間があるなあ〜





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ガトーインビジブル

2021年01月16日 16時25分00秒 | 畔上の台所
1/16(土)
ガトーインビジブル
美味く出来た😊

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もつ煮込み

2021年01月08日 18時45分00秒 | 畔上の台所
1/8(金)
今日で46週です。
46週前の金曜日の最後の晩餐
もつ煮込み鍋
一生食べる度に思い出すんだろな
作る度に賄いになる
超美味いんだけどな
需要がないな
作り置き出来るから良いと思うんだけど
いや〜ホントに美味いわ
そして今日からコロナ自粛始めます〜
11月から始めた23時までの『畔上の台所』の営業
と火曜日の定休日も営業を
暫くは大人しくしています〜
皆さんしばらくの間ご利用は20時まででお願いします〜

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雑煮か味噌汁か

2021年01月06日 13時31分00秒 | 畔上の台所
お雑煮も良いけど




急に味噌汁が恋しくなりました
エノキと油揚げ
シンプルだけどやっぱりほっこりするなぁ〜
『畔上の台所』『施術ルーム』共に営業してます。
ご利用の際はお電話下さいませ〜

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墓参り

2021年01月04日 17時04分00秒 | 畔上の台所
1/4(月)
年末には来られなかった墓参り
年明けにと思ってましたがお節の疲れがどっと出て
今日のこの時間になりました。
mashamiの旅立ちからもうすぐ一年
何度来ても独りの墓参りは慣れません
今年も『施術ルーム』『畔上の台所』共に
利用したいヒトの都合に出来るだけ合わせて営業します。
とは言えやはり独りでの営業ゆえ
施術中はご飯は出せないし
逆もまた然りです。
予約制はどうしても取り外せない要素となりますことをどうぞご容赦下さいませ
もし今日『畔上の台所』で呑みたい、何か食べたいと云うヒトが居ましたら
鶏出汁のお雑煮と
鶏出汁のラーメンと
お節の残りでおもてなしは出来ます。
連絡貰えれば対応します〜
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今年の手作りお節2020

2020年12月30日 19時11分00秒 | 我が家のお節(手作り)
何とか独りで作ることが出来ました
mashamiの残してくれたレシピと記録

僕にとっては宝物です

味もmashamiのそれを再現できました




来年も作ります。




そしてもっと早く募集します。




本当は詰め込んでの三段重にしたいのですが
僕独りでは多分無理かな〜
でも10台ぐらいなら何とかなるかもな〜
などと色々と妄想している
mashamiもこうやって色々妄想しながらお節をやっていたんだろな
妄想の暴走担当mashamiの手作りお節は
僕にちゃんと引き継がれました
ご来店、ご利用、ご予約、お問合せの際はお電話またはメッセージ、コメントでご連絡ください。
お急ぎの時は携帯へお電話頂くのが一番確実です。
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入間郡三芳町藤久保366-27
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営業時間:朝9時~夜22時(出張共に早朝・深夜も応相談)
       (当日分予約は17時までにご予約ください。)   
鶴瀬駅からと車で15分圏内は無料送迎します。
駐車場は4,000円以上で利用時間分当店が負担します。

★畔上の台所(無添加ごはん家) 要予約
  営業時間:ランチ 昼11時~夜18時
       居酒屋タイム 夕18時~夜23時
    (ご来店の前にご連絡ください。)
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鮭昆布巻きと胡桃入り田作り

2020年12月28日 18時01分00秒 | 畔上の台所
お節も佳境を迎えてます






施術の予約も取りたいのですが、残念ながら受けられないのが現状です。
mashamiが居てくれたら
お断りすることもなくお受け出来るのにと申し訳ない思いで今日はおふたりお断りしました😭
これが独りで営業すると云う現実なのだなぁ
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ベーコンと栗金団

2020年12月24日 15時57分00秒 | 畔上の台所
ベーコンと栗金団
仕上がりました




栗金団がカレーみたいに見えるのは気のせいです😅
気持ち甘過ぎた感じはありますが
市販のものから比べたら甘さは控えめです
出来立てベーコンもふわふわで良い出来です!
出来立てベーコンを食べたい人は18時までに連絡ください
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2020年お節〜栗金団

2020年12月24日 11時01分00秒 | 我が家のお節(手作り)
12/24(木)
さて更に今日から気合入れてお節です〜
今日は栗金団、帆立入り伊達巻、ベーコン燻製を仕上げる予定
施術も2件と有難いです。
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百合根桜

2020年12月22日 21時50分00秒 | 我が家のお節(手作り)
百合根桜
今回作るお節の中で唯一レシピが無いのがこれ
おおよその作り方はmashamiから聞いては居たけど
作ったのは初めて
それなりなものは出来ました。
百合根本体は茹でて裏漉しして梅酢と練り練り
桜の部分は梅酢とデーツジャムを合わせた着色液に漬け込みです
結構手間がかかる〜
でもオーダーは1個だけ😅
今回は練習って事で儲けはありません〜
さあ、明日の施術が終わったら
ひたすらお節に没頭です!
明日以降の施術の予約は限りがあることをお許しくだされ〜
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こんなに静かな12月22日

2020年12月22日 16時05分00秒 | 畔上の台所
12/22(火)
今日はmashamiの誕生日
だけども永遠の57歳
甘いものよりも
大好きだった
パン工房KUUさんの惣菜パンでお祝いです。
BGMはなかなか聴くに至らなかった
中島みゆきを流します。
聴く気で聴いたのはどれくらい振りだろう?
ランダム演奏でかかった1曲目は
僕の一番大好きな「誕生」
そして一番今は切ない曲
またしてもmashamiに仕組まれたかな〜
パン工房KUUさんのパンが少し塩っぱくなりました
さて食べ終えたら
またお節の仕込みです
 
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