こんばんは♪
今日から8月。
沖縄で6度目の夏☀️を迎えてます。
昼間はとても暑いので、
肉体労働的な作業はなるだけ早朝から
昼前目指してやってます。
色々考え過ぎるクセがあるのですが
脱サラして沖縄まで飛んで来てる時点で
安定を捨ててハイリスク覚悟の
人生の後半戦を楽しんでいます。
少し変な言い方かもしれませんが、
やりたい事を誰かに遠慮せず、
やるだけ。
もちろん人に迷惑はかけないように。
でも、色々な可能性がある限り、
時には人に甘えたり、
理解を求め、
さらには強引にでも進まないとならない
瞬間もある。
それらを実現させる為に。
というか踏ん張りどころで
踏ん張れなければ意味がない。
ので 0%になるまでは
挑戦を続けます。
（色々）
さて、
『琉球王鶏』の薬膳スープも
解禁します🐓
採卵鶏の雄鶏を食用にする為、
2020年2月から飼料開発（テスト）を重ねて、
ほぼ飼料は完成。
先生の家にも何度も通い、
試験飼育も10回以上。
飼育しては状態を記録し、潰しては 食べて..
正直、
移住してまだ日もそれほど深くない、
作業場もインフラもまだまだ
ボロボロの状況で 作業場の
整備などしながらで
それでも無我夢中で
走り回っていました。
これは比嘉先生のお力添えなしには
実現しませんでした。（当たり前ですが）
その後、CFにも挑戦。
返礼にはもちろんこの採卵鶏雄鶏100%のソーセージ🐓🌭を。
ご支援してくださった方々には
本当に感謝してます！
そして、2021年夏〜秋頃から薬膳スープの
開発に挑む。
途中コロナなどもあり、停滞時期も
ありましたが、
先日、ようやく完成しました！
これは県内の料理研究家、新崎亜子先生の
お力添えなしには実現しませんでした。
とても忙しいはずなのに
本当に感謝しています。
島人参、島ニンニク、島生姜に
ニガナ、長命草（サクナ）などなど
沖縄県産の食材に拘ってレシピを
考案されました。
試作を何度もお願いし、
何度も試食し、完成！
しかし、
今度は、この味を再現するべく
加工場がなかなか見つからず苦戦。
まぁ、レシピも拘ってるし、
そもそも沖縄は大きくないので、
出来る事とそうではない事がハッキリしている。
そして、先日、
ようやく
とある加工場での製造が成功しました！
しかし、今回、ここにお願いをする事となる前に 色々と大変な事がありました。
一番最初にお声をかけさせて頂いた
加工場さん
仕方ないのですが、最初は出来ると言ってたのが、
途中で出来ない と言われたり、
一番酷かったのは、
加工してくれる所を紹介すると仲介されたのだけど、
仲介者と
ちょっとしたボタンの掛け違いから
『それなら繋げられない』と
目の前で紹介されたその方を連れ去られ..笑
加工してくれる予定だった方々と
ご縁がなくなったり...
この時は本当にもう限界で
やめようと思いましたが、
その日の数時間後には
また違う加工場を見つけて何を思ったか
交渉再開！
今度こそ、と思ったけど
しかし、そこでも結局最終的には
なかった事となり、
もうやめよう
もうやめよう
無理なんだ
と、思いつつ、
開き直って
さらにダメ元で後日、改めて
別のところでお願いを。
結構あちこちあたりました。
実に10件目くらいだったと思いますが、
ここではまた、出来る事とそうではない事と色々あり、
今回もダメかな？と
思いましたが、工場を見学させて頂いたり、
色々な方法をご提案してもらい、
試してもらい、
こちらが作りたいモノに最大限寄り添って頂けたと思います。
その結果、
レシピに近い味を再現する事に成功。
正式なリリースまでお世話になってる
スタッフさんなどに試食をして頂いて、
忌憚のないご意見を頂きながら、
微調整をしつつ 準備を進めております。
（もちろんレシピはさわりません）
今回、これを実現させて１つ思ったのは、
諦めなければ実現する
という事。
途中でやめていたらこれは今、
存在していません。
もちろん挑戦した事自体は決して
無駄にはならず経験としては残ります。
ただ、思い描いていたモノを形にまで
出来るかは
諦めない、 粘り、
困難を乗り越える気持ちがないと
出来ない。
と、思いました。
今後、また新たな挑戦をします。
とはいえ、
諦めなければ全て実現するとは
思いません。
成功すると約束はありません。
けど、取り組み方によっては
成功はしなくても
成長はする。
今回色々な人に応援して頂いて、
今がある事を忘れずに。
突き進んでいきます。
成功と
成長をする為に。
