はやい・・・
9月ですな。
盛り盛りの9月
もろもろ準備しなきゃ。
これも準備しやっちゃおう。
「柚子胡椒」のしたごしらえ
※ビニール手袋をしてください。素手での作業は危険です。
目など触ると大変な事になりますのでくれぐれも気をつけて!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/93/ae55c0f18c64f7ecc37277731ce6a6a3.jpg)
青唐辛子
グノンファーム産
結構とれてます。
割合は
青唐辛子:柚子:塩 が
10:10:1 です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/4a/abb82075d097a54a2544b35f706562ab.jpg)
へたを取って
塩を入れて
フードプロセッサーへ。
以上!超簡単。
※ここで顔を近づけてにおいをかがないように!むせます。
あとは柚子がでまわってきたら
柚子の皮をおろしたものを
(白いわた部分を入れないように)
混ぜ合わせるだけのようです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/59/d2cbd59956765357d8a1f8dacb573bcc.jpg)
辛味をおさえたい方は
青唐辛子のたねをとります。
※しつこいですが手袋お忘れなく!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/7a/4e34dd7e23ff4d8ae82b750b6d8eae19.jpg)
左がたね全部入り
右が半分たね入り
ん~どのくらい辛さが違うのか。
出来上がりが楽しみです。
ひとまず冷凍保存します。
後日また完成させる時に
報告したいと思います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/77/7ec31cdaaf975a9ce94e9f3d49c09945.jpg)
まだ青唐辛子があるので
これも作ってみた。
青唐辛子にんにく醤油。
刻んだ青唐辛子とにんにくを
醤油に入れただけ。
簡単で美味しいです。
よし。
まずはbe-inに向けて
作業だ!