はやい・・・
９月ですな。
盛り盛りの９月
もろもろ準備しなきゃ。
これも準備しやっちゃおう。
「柚子胡椒」のしたごしらえ
※ビニール手袋をしてください。素手での作業は危険です。
目など触ると大変な事になりますのでくれぐれも気をつけて！
青唐辛子
グノンファーム産
結構とれてます。
割合は
青唐辛子：柚子：塩 が
１０：１０：１ です。
へたを取って
塩を入れて
フードプロセッサーへ。
以上！超簡単。
※ここで顔を近づけてにおいをかがないように！むせます。
あとは柚子がでまわってきたら
柚子の皮をおろしたものを
（白いわた部分を入れないように）
混ぜ合わせるだけのようです。
辛味をおさえたい方は
青唐辛子のたねをとります。
※しつこいですが手袋お忘れなく！
左がたね全部入り
右が半分たね入り
ん～どのくらい辛さが違うのか。
出来上がりが楽しみです。
ひとまず冷凍保存します。
後日また完成させる時に
報告したいと思います。
まだ青唐辛子があるので
これも作ってみた。
青唐辛子にんにく醤油。
刻んだ青唐辛子とにんにくを
醤油に入れただけ。
簡単で美味しいです。
よし。
まずはｂｅ－ｉｎに向けて
作業だ！