大根の一生（１）

種を蒔いて１～２週間で芽が出る。
最初は２葉、やがて葉の数が増えてくる。
４枚程度に成長



ある程度大きくなったら間引きをして混み具合を調節する。
狭い家庭菜園では、あらかじめ間隔を開けて蒔いても良い。
ただ、面倒なので普通は適当に蒔いておいて、 間引きをしたほ
うが手っ取り早い。
間引きしたものは調理して食える。
冬が近くなると



農家なら人間の足くらい太くなるが、肥沃（ひよく）な我が家庭菜
園では太い人参ぐらい。
もっと大きくなるだろうと放っておいて、霜でも降りれば土の上に
出ている部分が凍ってしまう。
せっせと堆肥を入れて耕していたので、 だいぶ太いのが採れる
ようになったが・・・
まず、漬物にするため洗って干す



同時に、 切り干し大根 を作るためスライサーで細うどんふ
うにする。
これもザルなどに入れて干す。
６０本ぐらい収穫できたので、残りは別の方法で保存した。
その方法は次回に掲載します。

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