蝦仔麺は美味しいな

この間の香港で、最終日に街市に行き
半ナマの麺を買いました。普通の
乾麺より大きな玉です。

さっと茹でて、生姜、大蒜、ネギと
炒めてオイスターソース、それに
蝦仔粉をふりかけて食べたら
とても美味しくて、にんまり。

台所の片付けしてたら
デパートで買った乾麺が出てきて
また、作りました。
これもまた美味しく、半ナマも
乾麺も、どちらもあり、ですね。

街市で買うのは今日、または今夜
使いたいからなので、玉が大きい
のでしょうか？
乾麺を小さい玉にするのは
お鍋とかのしめに、ちょっとだけ
食べたい時に便利だから？？

もっと言葉ができたらいろいろ
聞いてみたいことばかり。

あれだけいっぱいの種類の
野菜や魚やお肉を売ってるので
香港人も知らない食材があると
お料理のヒントは
街市のおばちゃんに教わる、そうです。

街市に入り浸って、キッチン付き
ホテルでいろいろ作ってみたい
そんな夢を持っています。