サヨリの刺身

ただいまの天気　→　晴れ（きっと、だってまだ日が上がっていないから）

まいど～

今日は、早起きをしてCanningvale / カニングベールのマーケットに行きました。パースの卸市場ですので、週末のみ一般開放です。ただし、フィッシュマーケットは土曜日のみ、6時から開いております。その魚をメインに初めて行ってきました～

行ってびっくり、結構な人が来ています。特にフィッシュマーケットは、駐車するにも混んでいて、マーケット内に入るまでも列に加わり、魚をみるのに人をかき分け、支払にいたっては、どこがどこのレジの列なのかわからず、前の人についていく有様でした。

でも、行った甲斐がありました。安い、安い。そしてたくさんの魚が売っています。

本日の戦利品。

１）鮭　6キロ近い鮭を3家族で分けました。ひと家族23ドル。これは、スーパーなどで安売りしている1キロの値段もよりも安い!!

２）鮭の頭　私はこれが好きなんです。焼いて、身をほぐしてチャーハンやご飯にかけて食べます。そのまま酒のつまみにもなり、油ののったおいしいところです。

３）カニの身　調理済みカニの身が300gで5ドルでした。

４）そしてサヨリ / Garfish　

帰宅したら早速魚をさばきはじめました。

サヨリは刺身にし、鮭の頭は塩を振りグリルへ。鮭は、ハラミの部分だけ切り分け、別冷凍。カニの身も小分けにして冷凍しました。

そして、これらを処理している時間にご飯をたき、ランチは刺身どんぶり～　いぇ～い

サヨリは、生姜醤油で、塩を振った焼き鮭とわさび醤油のカニのみのどんぶりです。

おいしかった～

今でも『早起きは三文の徳』ですね～

では～