リクエストに応えて！

娘のリクエストで『ガトーショコラ』を作りました。
土曜日から東京に居る娘達が来ました。
私の亡き母の法要の為に来たのです。
ばたばた忙しい休日になりましたが、
せっかくなので久しぶりのママの手作りスィーツを召し上がれ！

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『ガトーショコラ』
クリームは付けないで、バニラアイスクリームを添えました。
しっとりチョコレートが濃厚で大人の味です。



チョコレート生地なので焦げないようにオーブンの
温度を加減しながら丁寧に焼かなければいけない！
先日、チョコレートシフォンケーキを作りましたが、
作り方はガトーショコラの方が簡単です。
ガトーショコラはママも好きでよく作ってたからかな！
でも大丈夫、材料も簡単に手に入る物でいいですよ。
チョコレート好きの方必見！出羽ママのHPスィーツの部屋で
レシピを紹介しています。宜しかったら見てね。



娘達も喜んでくれました。
他にも山形の芋煮や茄子漬け、ママの手料理に舌鼓...！
喜んで食べてくれると、ママも嬉しい....。

夏のなごり。

今日も秋晴れ。。
『夏のなごり』

娘達が来るので、片づけやら...
料理にも気合いを入れて。（笑）疲れてしまった。。。

今日のママのお庭を覗いてみて！
夏の間、ずっと咲き続けてくれた花達が
今も名残惜しそうに咲いています。

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《ツユクサ・セトクレア》　　《ニミダリア赤》

ミニダリアもこんなに蕾があるけど、まだ咲くのかなぁ！
ツユクサは倍くらいの大きさに育ってしまい、
9月の始めに半分くらいに切ったのにまた延びています。

　
《オリヅルラン》

数段にも垂れ下がるランナーの姿から
オリヅルランと名付けられたそうです。
可愛い花が数段に咲いています。
ほったらかしで、そこから新しい葉ができ、根が生えるのです。
どんどん増えて困ってしまうくらいです。

　
《オキザリス》　　　　　《イソトマ》キキョウ科

《オキザリス》はカタバミの仲間で球根植物です。
春からずーっと咲いています。
冬は葉っぱ全部なくなり球根だけに...屋内で冬越しします。

《イソトマ》今年は綺麗に咲き続けでくれました。
一年草で6月～10月頃まで咲いています。

だいぶ寂しくなりましたがみんな一生懸命です。
名残惜しいですが、もう少ししたら冬にそなえて
秋のお手入れをしなければいけませんねぇ！

また来年も元気に咲いてくれるでしょう。。。

そろそろお手入れ！

出羽の今朝は寒く感じました。。
朝晩涼しく、日中も心地よい季節になってきましたね！
今日は久しぶりにハーブ通りの『花工房』さんに行って来ました。
そろそろ薔薇もお手入れしてあげないと。。。
もう秋に咲く《イングリッシュローズ》が沢山ならんでました。
四季咲きなので、これから蕾をつけて花がまた沢山咲くのだそうです。
どれも欲しくなっちゃう薔薇ばかり.....。
《グラハムトーマス》が綺麗に咲いてました。いいなぁ！
でも売り苗はもう売れちゃったらしい！
他のも欲しい花があったけど....。またの機会に！
家にある薔薇をお手入れすることにします。。。

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『花工房』さんで肥料を買ってきました。
この肥料は前にも買って全部使ってしまったので、
臭いも虫もつかないし花を元気にしてくれる、優れもの！
春にうどん粉病にかかり、
葉っぱも元気なかった家の《フリージア》と言う薔薇が、
花工房さんから頂いた消毒液を散布して、この肥料をあげたら、
元気な新芽が出て次々花を咲かせてくれたのです。



ちょっと開きすぎちゃった《フリージア》



《ロイヤルプリンセス》
雨のせいかちょっと花びらの縁が汚れていました。

花工房さんに秋のお手入れをアドバイスして頂きました。
《鉢植えの植え替えは3年は替えなくても大丈夫。》
《地植えの薔薇は植え替えはしないで、選定と肥料をいっぱいする。》
《挿し木した苗はそのまま冬を越し春になってから、新しい土で植える。》
　出羽は雪が多いので、玄関などにおいて管理する。
　肥料はあげない、春に根が落ち着いてからやる。
《花は新芽に蕾を付けるので、短く選定をして新し芽を
　沢山出しただけ花を咲かせる。》
《病気を発生するのは6月から8月の間、
　その間マメに消毒をすればあとは病気は発生しない。》
《肥料は年4回、設置する》
いろいろ教えて頂きました。。。頑張るぞ！！

プチプチおやつパン

今日のパンドミーは！
いたずらに『プチプチおやつパン』を作りました。
一口でも食べれそうな、ちっちゃなパンです。
今日は思考を変えて、三種類のプチパンを作ってみました。

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「プチごまパン」「ちびパン」「コーンベーコン」
三種類のプチパンです。
おなじ生地で作ったのですが、
三種とも全然違う味・食感になりました。
ちょっと、可愛いくって、面白ーいかも！
やっぱり、たまには違うパンも食べたくなるよね！
作り方も簡単なのでおやつにします。。。（笑）

いつものパンドミーも作りましたよ！
ここのところお菓子作ったり、パン焼いたり・・
私って、すごーい！タフだねぇ・・
さすがにちょっと、疲れて来ました！（笑）
そうは言ってられない・・・
週末は東京にいる娘が来ます。
リクエスト頂きましたぁー！頑張るわ！



美味しく焼けましたよー！



全部、ママが食べるわけじゃないですからね！（笑）
焼きたてのパンドミーは美味しいけど、
一度には食べられないですから・・・
毎日作る時間がないし大変なので、できたてのパンドミーは
切って一枚づつラップか袋に入れて冷凍します。
毎朝、食べる分だけ焼いても・・
ふわふわのパンドミーが食べられますよ！

今日はスイーツの秋に。

今日はまたシフォンケーキ作っちゃた。。
やっぱり秋は食つながりで食欲の秋が優先しますねぇ！（笑）
今日は、『スィーツの秋』と言うことで。
秋と言ったらチョコレートが食べたーい！
先日、購入してきた菓子材料を使って....！

『チョコレートシフォンケーキ』

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面白がって・・・デコレーションしちゃいました。（笑）
クーベルチュール、チョコをたっぷり使って焼き上げました！
ふわふわなのにしっとりチョコ生地のシフォンケーキ。。。
この前はふわふわのティータイム
『紅茶のシフォンケーキ』を作りましたが・・・
同じく生クリームをホィップして塗り、
飾りチョコを作ってみました。
ちょと多かったかな！チョコはちょこっとで。。。（笑）

　　

ほっぺが落ちそうな、美味しいケーキが出来ました！
紅茶のシフォンケーキも美味しかったけど....ママレシピ。
チョコレートシフォンケーキも最高にありだわぁ　

美味しいスィーツが食べたくなったら、
出羽ママのＨＰスィーツの部屋を覗いてみてね！

芸術の秋。。

旬の秋、今日の出羽は【芸術の秋】です。
今、毎年恒例の山形県の美術展覧会
『県美展』が山形美術館で開催されています。
今年も沢山の一般公募があり、選りすぐれた作品が入選
その中から特別な賞を頂く方も。。。

今日は、ママも芸術観賞をしてきました。
早い時間だと静かでいいと思って行ったのですが、
今日は沢山の人でにぎやかです。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞
　


　　


　　

＜画像をクリックして大きな画像をご覧ください＞

素晴らしい作品ばかりでした。
その中からママの知り合いの作品や
ママの目に留まった作品をほんの少しアップしました。
宜しかったら、ごゆっくりと観覧ください。。。

旬の秋・山形の味。

今日は山形の美味しい秋を紹介。。。
と言うかママが食べたかったからで、
たいそうなご馳走ではありませんが。。。
山形の秋と言えばやはり、
　『芋煮』　　　　『山形のだし』
　　
＜画像をクリックして大きい画像を目で堪能してください＞

《芋煮》は先日、山形の風物詩日本一の芋煮フィステバルでも
紹介してますが、家でもよく食べるんです。
ママの芋煮は里芋・こんにゃく・牛肉・長ネギ
他・きのこやお麩を入れて作ります。七味をかけて美味しいですよ！

《山形のだし》は郷土料理として、いつも食べられます。
材料は・・同じだしでもその家々で違います。
出羽ママ流・材料。
小ネギ・なす・きゅうり・みょうが・オクラ・しその葉・ししとう
この材料を全部細かく刻んで混ぜるだけ！
食べるときに出し醤油をかけていだだきます。
ごはんにかけて・・・冷や奴に・・・美味しい！


可愛い小さいたまごが。。。買ってぇ～と言うことで。
『スコッチエッグ』になりました。
すこっちだけね



丁度良い大きさの卵です。美味しかったぁ

それじゃあ！調子に乗って...デザートも...。

　　
《高尾》ぶどう　　　　　　《もも》甘～い！

《高尾》と言う名のぶどう。巨峰ほど大きくない粒
楕円形の粒で味が濃く甘い、ママだ～い好き。。

こ～んなに食べたら、カロリーオーバーだね。。。（笑）
でも旬の食べ物は旬の時しか食べられない！
・・と言いつつも....食欲の秋、山形の味を堪能してください。。

旬の秋・実りの秋。

今日は近所の小学校では運動会。
一緒に体育館では衆議院選挙の投票日。。
どっちに応援しようかなぁ
どっちにせよ・・・秋到来。。。
今日の出羽は、『実りの秋』と言うことで！
春には綺麗な花を付けた果物が実りの秋をむかえていました。
5月にこんな記事を載せてました。
そして今見事に実りました。


＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞

　

【りんご】　　　　　　　【キュウイ】
このりんごはたぶん“つがる”だと思います。

　

【ラフランス】このままではまだ食べられません。
山形を代表とするくだもの、さくらんぼにつづいて秋の王様
“みだぐなし”と言いますがとっても甘くて美味しいのです。
収穫してから、一ヶ月ほど冷暗倉庫で眠らせてから熟成させます。
それからでないと食べられないのです。

　

【りんご】　　　　　　　　【なし】
このりんごはつがるとは違います。たぶん“ふじりんご”
先日、西川に行く途中、山道際にみつけた実りの秋です。

　

【デラウェア】　　　　　　【品種は解りません】
　　　　　　　　　　　　　　月山ワイン用のぶどうです。

＜小さい画像をクリックしてみて。大きい画像が飛び出すよ＞

出羽はくだもの王国とも言われ、いろんな果物が生産されています。
他にもここに載せてない、柿やももなども美味しいですよ！
寒暖の差が大きいほど、甘みを増したくだものがでくるのだそうです。
これから寒くなるまで、まさに実りの季節と言えましょう。。。

旬の秋・食欲の秋。

秋と言えば。食欲の秋・実りの秋・芸術の秋・スポーツの秋
それぞれ秋を楽しんでいると思います。。
そんな出羽ママの今日は『食欲の秋』です。
夏の疲れも出る頃です。
身体に優しい物を食べて癒しましょう！
いつも同じパンドミーばかりで、
たまには違うパンも食べたくなります。
そんなママの今日は『変わりダネパン』

＜画像をクリックすると大きい画像がでるよ＞

形はイマイチですが、味はグー
画像、真ん中上がバターロール
右がごまパン・左がウインナーマスタード
ウインナーマスタードは
（マヨネーズに粒マスタードを混ぜて）
ごまは生地に練り込んで。シンプルに。。。
基本的にはバターロールの生地で三種のパンを作りました。
バターロールの作り方は
出羽ママの【パンドミーの部屋】に載せています。
自分の食べたいパンを手作りしてみませんか。。。

白蝶草。

台風が去り今日は爽やかなお天気になりました。
少しづつ秋の気配が感じられます。
朝晩涼しいと思ってると夏仕度のまま寝ると
寒いような出羽です。。。

今日の花は、とても可愛らしい花を見つけました！

『白蝶草』です。
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ガウラ【白蝶草】アカバナ科
まるで蝶が舞って枝に留まっているようだから、
白蝶草と言うらしいです。（宿根草）

この花を見たとき、可愛い～！桜の花に似てるかな？
よ～く見ると、蝶々みたいな花びらをしてるんですね！
他にピンク色の花もあるそう。。。
欲しくなっちゃって....（笑）
園芸店に行ってみましたが、ゲットならず。。。でした。


こんな花も咲いてたよ

　
＜画像をクリックして大きい画像で見てみて！＞

この2つの画像は同じ花のように見えますが。
よく見たら違う花なんですねぇ～
自分で撮って来たのに、解らなくなってしまいました！（笑）

右の画像はトラノオ（シソ科）だと思いますが、
左の花びらが違うんです。。。よく似ています。
もし解る方がいましたら、ママに教えてください。