燻製作りました

二週間前に釣ってきたカラフトマスを燻製にしてみました。

サーモンの燻製と言うと、オードブルに出てくるような薄くスライスした柔らかいタイフを想像すると思うけど、今回は固めの保存の効くタイプで作りました。
しかし、下味がイマイチで美味しくない
まぁ沢山作らなかったので良いけど、次回は鮭でも釣って美味しいスモーク作りましょ。