ガトーショコラ（ホットケーキミックス使用）

以前、ホットケーキミックスでガトーショコラを作ったことあるんですが、分量を間違えて、とんでもない仕上がりになってしまいました。
とんでもない仕上がりのガトーショコラとは…　←　こちらをクリック

今回はリベンジということで

材料（18センチ丸型）

ホットケーキミックス…50グラム　ココア…50グラム　卵…3個　バター…60グラム
砂糖…120グラム　生クリーム…70グラム

作り方
作り方
①卵は卵黄と卵白に分ける。バターを電子レンジで溶かす。型の側面と底にバター（分量外）を薄く塗り、小麦粉をまぶす。

②ボールに卵黄と砂糖の2/3量を入れ泡立て器ですり混ぜる。①の溶かしたバター、生クリームの順に加えて混ぜる。

③ホットケーキミックスとココアを合わせてふるいながら ②に加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

④別のボールに卵白を入れて泡立る。砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲをつくる。

⑤④の1/3量を3.に加え、泡立て器でムラがなくなるまで混ぜる。さらに残りの④を加えゴムベラで生地を底から持ち上げるようにして混ぜる。

⑥型に⑤の生地を流し入れ、170度のオーブンで焼く40分焼く。

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