第12回＿お料理教室

先週の土曜日にあったお料理教室をやっとアップ!!

●春野菜のブレゼ（煮込み）





春キャベツやカブはカットしてバターで焦げ目をつけます。

ニンニク、オリーブオイルを火にかけ、アサリを入れ白ワインと水をくわえ蒸し焼きに。
美味しいスープがとれたら、アサリは別皿に取る。
この美味しいスープで焼いたキャベツを煮て、その他の野菜もソテーしてから投入。

今回はインゲン、パプリカ、ズッキーニなど。



お野菜たっぷり、ヘルシーな一品。
キャベツが甘くて美味しい♪　これはぜった外せない。。。
キャベツがもう少し安くなったら、家でも挑戦しようかな～♪

●ピアンディーナ（ナンのようなパン）



強力粉、重曹、オリーブオイル、牛乳でこねた生地を1枚分ずつ丸めて
冷蔵庫で休ませた物。
この大福のような物体をめん棒で広げます。
これ、結構楽しいです。

熱したフライパンで1～2分で焼けちゃいます。
う～ん、簡単。





今回はナスのマリネ、バジル、モッツアレーラチーズをはさんだ物と、
トマト、ルッコラ、パルミジャーノの2種。

このピアンディーナ、はさむ物は何でもOk。
焼きたてを食べるのが一番ですが、いったん焼いた物を2枚冷凍庫で保存中。
次は何をはさもうか？



ワインは白で。。。＾＾
春らしいヘルシーメニューで、今回もしあわせ!!