祝 令和のディナー

 

令和になったお祝いディナー

 

以前香蘭倶楽部で行きそびれた

 

GINZA SIX 13階『グラン銀座』へ

 

 

 

 

 

 

 

 まずはモエで乾杯

 

 

 

 

アミューズ  鹿児島「花見鯛」の桜マリネ　ヨモギの香り

 

             

 

 
信州サーモンのミキュイ　  信州味噌漬けのアスパラとホワイトアスパラのムース春野菜の菜園

 

 

 

 

  うすいえんどうのポタージュ　  茨城鹿島灘のハマグリのラビオリカプチーノ仕立て 

 

 

 

 
山口県産金太郎の一皿　獺祭で蒸したフィレとフリット　柑橘のソース　

 

 

 

  北海道産仔牛フィレのロティ　リードヴォーのムニエル　ラベンダーの香り  

 

 

 

 

白も美味しかったけど　この赤も美味しい

 

 

 

 

 

 papaはミルフィーユをチョイス

 

 

 

 

ままはシブースト

 

 

 

 プティフールもしっかりいただいて

 

 

もうお腹いっぱいです

 

 

帰り道こんなネオンを見つけました

 

 

 

ペコちゃんと令和

 

 

良い時代になりますように