バタフライピーとバニラアイス

バタフライピーの青いお茶でゼリーを作り、バニラのアイスクリームと合わせてみました。

「バタフライピーのゼリー」4人分

粉ゼラチン 5g/ 水 大さじ1～２

バタフライピー ハーブティー 花10輪

水 200ml

グラニュー糖 大さじ２

レモンエクストラクト 小さじ1/2

バニラアイスクリーム

アメリカンチェリー

風味づけに使ったレモンエクストラクトの香りと、ほんの少しの苦みが爽やかな色のゼリーに合っていました。