梅干作るぞー！！

これから露の時期、あまり好きではない季節、梅干作りの季節でもあります。
私も梅干を作り始め３年経ち、毎年美味しく頂いています、今年も頑張って作るぞ。
６/１２近所の農家さんから今年初めての梅をゲット!!
今回の作り方、梅3kg・塩400g・酒(泡盛)150cc 泡盛が私流。

　6/12梅が青く硬い。　　　　　　　　　　　　　　　　　　6/13袋に入れ、熟させる。
　　　

　6/18ちょっと熟しすぎか?　　　　　　　　　　　　　　　お酒で梅を洗い漬ける。
　　　

実は硬いので大丈夫だ、ホッと一息漬けます。
このあとも、自然食品のお店 真澄屋さん にも無農薬の梅を注文しているので、何回かに分けて漬けます。
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