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今日の写真はわさびの茎です。富士山の湧き水が豊富な富士宮市内では一年中わさび栽培が行われています。
お刺身の時に使うわさびはわさびの根の部分ですが、わさびは花も茎もおいしいんです。写真の茎は三杯酢で漬ける予定ですが、おひたしにしたり醤油漬けにしたり天ぷらにしたりと色々楽しめます。ほのかな甘みとわさび独特の爽やかな辛すぎない辛味が絶品です。わさびの茎はまさに今が旬。ちびタクに乗ってわさび田を見に行きませんか？
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