白ねぎcooking 2021 その３とその４

頑張ろう！広島！！

頑張ろう！日本！！

はい。

昨日の記事で、おさるの白ねぎ屋さんの今シーズン販売終了はお伝えしましたが、

今日は、帰宅後に作った白ねぎ料理を。

まずは

白ねぎをこんな感じにカット。

（もちろんこの後適当なサイズに切りますが）

加えて用意するのが魚肉ソーセージ。

（細ければ細い方が良い）

『なんだ、一緒に炒めるんか』

ノンノンノン！！！

先ほど書きましたように、白ねぎの青葉以外を適当なサイズに切り、外側を数層残してくり抜きます。

そしてそこに魚肉ソーセージを入れちゃいます！

こんな感じ。

そしてそれを

油を引いたフライパンで焼く

だけ！(笑)

で、完成。

とは言うても、白ねぎの中をくり抜くのが結構難しいんよ。

難しかったら、縦に切れ目を入れて、ホットドッグみたいにするのも手かな？

じゃあ残った青葉はどうするの？

ねぎ味噌にしました！

ねぎ味噌は、ネットから簡単そうなレシピを検索して作りました。

以下に、調味料や作り方記しておきます。

材料

・白ねぎの青葉部分（２〜３本分くらい）

・ごま油（小さじ１）

・白ゴマ（適量）

※合わせ調味料

・酒（大さじ１）

・みりん（大さじ１）

・砂糖（大さじ１）

・味噌（大さじ１と半分）

作り方

・上記合わせ調味料を使っておく

１：白ねぎの青葉を小口切りにする

２：耐熱ボウルに小口切りした白ねぎを入れ、ごま油を入れて混ぜる

３：ラップをふんわりとかけ、レンジ（600W）で１分加熱

４：加熱した白ねぎに、合わせ調味料を入れ、しっかり混ぜる

５：合わせ調味料を加えた白ねぎを、さらにレンジ（600W）で２分加熱

６：食べる時に白ゴマを振る

このねぎ味噌を、白ねぎ魚肉ソーセージの上にかけて頂きます！

あらまぁ！美味しいわ！

ただ、若干このレシピのねぎ味噌が甘めなので、例えばほんの少し豆板醤を混ぜてみたり、

仕上げに醤油を少量かけ混ぜるのも、味が引き締まって良いかも知れません。

あー・・・この美味しい白ねぎが１１月まで食えないのか・・・←まだあるけど

はやく１１月になんないかなぁ(笑)

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