「ししゃも」といえば、おそらく、一度は口にされた事がある魚（肴）だと思います。では、みなさんが、よく知っている「ししゃも」といえば、どちらだと思いますか？？
みなさんが、よく知っている「ししゃも」といえば、上方のものだと思いますが、これは実は、「カラフトししゃも」であって、本当は、下方の小ぶりのものが「ししゃも」となります。
wikiのシシャモ
wikiのカラフトシシャモ
その味の違いですが、貧乏舌の私にも分かるほど歴然で、カラフトシシャモは卵と脂の旨さしかないのですが、本当のシシャモは、味はしっとりして、魚本来の旨さを感じます。
また、このシシャモは安物（とはいっても、カラフトシシャモの約二倍）で、子持ちですが、本当に美味しい「ししゃも」は、オスの「ししゃも」だそうです。
今回、フィッシュロースターで、両方焼いたのですが、こちらは、早く取り出すべきでしたね（汗）。
また、子振りながらも、その味は、かなりよかったです。
よく口にする、「カラフトししゃも」も、美味しいものですが、、、。
（今回の「カラフトししゃも」は、大きめのもので、脂も乗ってましたが）
みなさんは、どちらを食べてみたい（肴にしたい）ですか？？
みなさんが、よく知っている「ししゃも」といえば、上方のものだと思いますが、これは実は、「カラフトししゃも」であって、本当は、下方の小ぶりのものが「ししゃも」となります。
wikiのシシャモ
wikiのカラフトシシャモ
その味の違いですが、貧乏舌の私にも分かるほど歴然で、カラフトシシャモは卵と脂の旨さしかないのですが、本当のシシャモは、味はしっとりして、魚本来の旨さを感じます。
また、このシシャモは安物（とはいっても、カラフトシシャモの約二倍）で、子持ちですが、本当に美味しい「ししゃも」は、オスの「ししゃも」だそうです。
今回、フィッシュロースターで、両方焼いたのですが、こちらは、早く取り出すべきでしたね（汗）。
また、子振りながらも、その味は、かなりよかったです。
よく口にする、「カラフトししゃも」も、美味しいものですが、、、。
（今回の「カラフトししゃも」は、大きめのもので、脂も乗ってましたが）
みなさんは、どちらを食べてみたい（肴にしたい）ですか？？
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今回はシシャモですか。私もシシャモは好きですが、何しろ本当の「シシャモ」は高い！北海道物産展などで試食しただけで、とても美味しいと感じますが、一箱安くて二千円近い値段、つい安い鮭やホッケなどに手を出してしまいます(貧乏性)。
普段食べているのはもちろん「カラフトししゃも」、こちらもそれなりに美味しく、日本酒の肴にぴったり。フライでもいけます。
>>こんばんは、mugiさん。
私が購入した「シシャモ」は、メスの卵付きで、比較的安価（？）でした（５尾入って、600円弱）。
でも、通に言わせると、本当に美味しい北海道の「シシャモ」は、卵が付いていない「オス」のものだそうです。
が、ネットの激安でも、一尾当たり、100円以上～するそうです。
「カラフトししゃも」もちろん、日本酒の肴にぴったりですが、明日は、また、別の肴をご紹介したいと思っております。