エスカルゴ・グラタン

かけて焼くだけのグラタンソースを使って、簡単なグラタンを作ってみました。



作り方は、冷凍のミックスベジタブルをバターでソテーして、生エビを入れ軽く炒め、エスカルゴとマッシュルーム（ともに水煮）を入れて軽く蒸しました。
次に、グラタンソースをかけて、パセリ、チーズをのせてオーブンで焼きました。
そして、チーズが軽く溶けた頃を見計らってパン粉をのせて焼き、焼き上がり後に粉末のパプリカを振ってみました。



やはり、少しのクセのあるエスカルゴにはクリーム＆チーズは合いますね。また、エスカルゴはなくとも、その他の具を入れても、簡単で美味しいと思います（パセリ、パン粉、パプリカも、お好みでいいと思います）。

グラタンは、お店や料理店で頂くのが割安の場合が多いと思いますが、色々な具材で試してみるのもおもしろいと思います。