８月３１日は『８３１～やさい～野菜の日』だそうです?!

　蓮根と鰻の重ね焼き

　　　蓮根は皮を剥いて５㎜ほどの輪切りにして水にさらす
　　　鰻は六等分に、大根はすりおろし、小葱は３㎝ほどの長さに切る
　　　フライパンに油を熱して蓮根を炒め、透き通ってきたら鰻も加えて温め、
　　　鰻には酒を蓮根には醤油を落として蓋をして火を通す
　　　お皿に蓮根、鰻、大根おろし、山椒、小葱の順に重ねて盛り付ける



　焼き野菜の胡麻ダレ素麺

　　　５㎜幅に切った南瓜、一口大に切ったパプリカ(赤)、アスパラガスは半分に切る
　　　フライパンに油を熱して野菜に少し焦げ目がつくように焼き、酒を振って蓋をして
　　　弱火で３分ほど蒸し焼きにする
　　　茹でた素麺の上に野菜を乗せ、ポン酢・練り胡麻・砂糖・レモン汁を合わせた
　　　タレをかける



　酢の物

　　　海藻類が足りないので、もずく酢と胡瓜もみを…






今日で怒涛の８月も終わり…

せっかく涼しくなってきたかと思ったら、また台風の影響でここ数日蒸し暑さが戻ってきました

一度涼しさを経験してしまった身にはツライ??!



溜まった疲れとストレスのせいか、久しぶりに唇にヘルペスが…

　　　


そんなに痛くはないけれど、うっとおしいし、すぐ血が噴き出してしまいます…



朝刊に今日８月３１日は８３１で野菜の日！　とか書いてあったので、野菜いっぱいのメニューにしました♪

栄養も付けなきゃと『鰻』も！

三日前まで熱いラーメンが食べたかったのに、今夜はまた冷たいお素麺が美味しい??!






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