豆腐の南蛮焼き♪

　　豆腐の南蛮焼き

　　　木綿豆腐は斜めにしたまな板に乗せ水切りして１～1.5㎝幅に切る
　　　片栗粉をまぶしてフライパン焼きし、長葱の小口切りと味醂・醤油を加えて絡める

　　　素焼きにしたシシトウを添えて…



　　ジャコ茄子

　　　茄子は格子に切れ込みを入れて一口大に切り、水にさらす
　　　小鍋に油を熱して茄子を炒め酒を振ってしんなりしたら、水・醤油・味醂、じゃこを
　　　加えて煮込む
　　　


　　和え物

　　　板ずりした胡瓜は叩いて食べよい大きさに、茗荷は八等分にする
　　　小鍋に醤油と味醂（１：３）を煮立てて冷まし、胡瓜と茗荷を漬け込む



　　味噌汁

　　　ジャガイモ　ワカメ　長葱



　　デザート

　　　クインシーメロン







今夜は初夏らしい素材で、ヘルシーに…♪

豆腐の南蛮焼きはご飯がすすむ美味しいオカズだけど、豆腐だからカロリー





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