クリスマスディナー♪

　　



　　　　　　　　　　今夜はビーフシチュー

　　　　　　　　　　オードブルも昨夜とは違うバージョンで…



　　　　　　　　ビーフシチュー

　　　　　　　　　　久しぶりに圧力鍋の登場です！

　　　　　　

　　　　　　　　　　牛肉シチュー用角切りは塩胡椒して、油を熱した圧力鍋で焼き色を
　　　　　　　　　　付け、香味野菜（人参・玉葱・セロリ・パセリ）と水を入れて
　　　　　　　　　　20分ほど圧力をかけ、火を止めて皿に20分おく
　　　　　　　　　　煮込む鍋にハインツのデミグラスソース・トマトピューレ・ケチャップ・
　　　　　　　　　　ウスターソース・赤ワイン・ローリエ・スープを合わせ、肉、
　　　　　　　　　　シャトーに切った人参と小玉葱を加えて20分、シャトーに切ったジャガイモ
　　　　　　　　　　を加えてさらに20分煮込み、少量の砂糖・醤油・塩胡椒で調味する
　　　　　　　　　　別茹でしたインゲンをトッピング♪

　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　オードブル


　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムメロン

　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　ミモザエッグ

　　　　　　　　　　　　　茹で卵を半分に切り、黄身を取り出しツナと玉ねぎのみじん切り・
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズを合わせたものを詰め、黄身を裏ごししてふわりとかける
　　　　　　　　　　　　　オリーブ、ピクルス、プチトマトを添えて…

　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　　海老とホタテのカクテル

　　　　　　　　　　　　　ケチャップ・ウスターソース・タバスコ・レモン汁を合わせた
　　　　　　　　　　　　　カクテルソースで…

　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　サラダ

　　　　　　　　　　サラダ菜の上に、海藻色々、スモークサーモンと蕪のマリネを乗せて…

　　　　　　　　　　スモークサーモンとカブのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　蕪は皮をむいて薄切りにして塩もみし、玉ねぎスライス・
　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンと合わせ、レモン汁・ハチミツ・黒胡椒
　　　　　　　　　　　　　　を加えてマリネする

　　　　　　





　　　　　　　　ショコラ・ラーム


　　　　　　　　　　どんなにお腹がいっぱいでもNORIKOのケーキはペロリです

　　　　　　

　　　　
　　　　　　


　　　　　　




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