サバの味噌煮…自家製味噌で

コロナウイルスの影響で、

行く予定だった

SBホークスのオープン戦

無観客試合となり、

セブンイレブンでチケット払い戻してもらい、暇で、暇で、暇で。

（発行手数料も返ってきました❗️）

旦那さんは、テレビ見ながら

あれ食べたい、これ食べたい。

今日は、ざばの味噌煮。

明日は、イサキの煮付けです。

いつもは赤味噌を使うのですが、

自家製味噌。

減塩味噌で、

色も薄茶色で、

麹の粒々がいっぱいあって。

心配しながら、

少し、塩味が足りない？甘めの。

味は甘めで、

それなり美味しかったのですが。

中まで、味が染みてなかった。

久しぶり作ったから、

分量思い出せなくて（笑）

次は、味噌《つやつや》の

サバの味噌煮頑張りたい。

メモ

サバ　大きめ２切れ

（半分に切って湯通し）

味噌　大さじ２

砂糖　大さじ２

醤油　小さじ２《次は大さじ２》

（味噌が減塩で、甘めだったから）

酒　大さじ１

みりん　大さじ１　

生姜　１カケ（千切り）

水　サバがかぶるくらい

（フライパン小さめで）

①湯通し

②フライパンにサバ、水入れて火にかけアクを取る

③味噌から全部混ぜて入れる。

④落とし蓋、中火で20分。

最後は、水分飛ばして、サバにかける。

※しばらく作らないと、忘れてました。

　コロナのお陰で、外出できず。

　家の事、ゆっくりする事ができた。

　

昔は家が大好きだったのに

最近出かけてばっかりで…反省。