#自家製味噌 新着一覧
カクテルシュリンプ
先日 以前のとも子のお客様より高級そうなカリフォルニア ナパバレー ワイン（赤と白）が届いたコネリンは特にワインが好きというわけでもなく ランチに毎日飲むが何でも良いというタイプところが...
自家製お味噌の開封の日！
去年の３月１３日と１５日、２回に分けてお味噌作りにチャレンジしてはや１年が経ち興味深く...
自家製味噌作り 出来上がり
自家製味噌作り 30時間後
自家製味噌作り
大豆 250g米麹 200g塩 30g
味噌仕込み完了
午前中、味噌を仕込みました。これで作業は完了です。年末頃には出来上がってるかな午後から...
切り干し大根
朝イチで大根を抜いて、切り干し大根を作りました。昨日に引き続き、味噌を仕込みました。明...
味噌作り（2日目）
これから数日かけて味噌を仕込みます。昨日水に浸した大豆を湯がいてミンサーにかけ玄米麹と...
味噌熟成中
昨年9月から10月にかけて、中途半端な時期かなと思いながらも、大豆や麹のストックの関係で、...
米こうじ
ウエルカムドリンクの甘酒造りのための麹ですが、富山の麹に変更してみようと思っています。...
今年の泡ぶく立った（24秋）
今年の泡ぶく立った（24秋） 皆様ご無沙汰しております。私は二週間ほど生家に帰省してお...