梅干し作業

先日、天日干しを始めた梅がだいぶいい感じになってきたので、元漬けてあった梅酢にいったん浸してひとまず第一弾は完成！

そして、今年はかなり大量に梅が採れたので、第二弾の天日干しの準備。つぶれ梅も結構あるので、種だけ別に取り出して一緒に天日干し！でも、この週末は台風なんだったっけ……。

干している間に少しつぶれたもののもあったけど、まあまあいい感じでしょうか。でも完熟梅はデリケートですね。

例年ならば小さな容器一つで済むのに、今年はそれなりの大きさの樽へ。食べ過ぎは塩分取り過ぎになるので注意しないと……。

そして第二弾。こちらもつぶれ梅もありつつ、まあまあの出来の粒が。後へお天道様を待つばかり。