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[血止草]食生活について語ろう

2023年04月27日 | 美容ダイエット

・血止草Hydrocotyle sibthorpioides  ちどめぐさ
  ウコギ科(旧セリ科)チドメグサ属の多年草で、世界の熱帯から温帯にかけて水中(水草)、湿地、または水分の多い土地に生える。
匍匐茎(ほふくけい)広がり繁殖力旺盛なものが多い。葉は径1cm程の円形で縁が浅く裂け、つやがあり、柄が長い。夏から秋6~10月に白色や紫色を帯びた小花を多数開く。名前は、葉をもんで傷口に当てて血止めに使われたことによる。食用としての利用は苦味が強く多くはないが、茹でて、お浸し、あえ物にしていることがある。

 

 

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