[原茸]食生活について語ろう

・原茸Field mushroom　はらたけ
　　ハラタケ科、マッシュルームと近縁で世界中で広く食用としている。7～9月にかけて傘は白く径5～10cmほど最初は半球型で成熟するに従い扁平型になる。
傘の裏のひだはピンク色から次第に茶色に変化する。柄は3～7cmで白く柄には小さい顎(がく)がみられる。類似した毒ツルタケがあり誤って食用とすると死に至ることがある。ハラタケは炒め物、揚げ物にしている。

 

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