家でポット播きしていたトマトが発芽した。２月3日に播種したので、（５日目の発芽なので）順調に発芽してくれました。発芽率は９０％だったので、満足。苗が大きくなるまで、家で育てていく予定。３月上旬には畑の畝に移植しようと思っている。４月上旬までは、霜がおりたり、寒風が吹く日もあるので、防寒対策をして育てなければ、枯れてしまうことがある。トンネル栽培をする必要があるだろう。
トマト栽培は２月スタートの場合、寒さ対策をして栽培する必要がある。一般的には、苗を購入して５月ごろから育てる「夏野菜」。私の場合、トマトは大好きな野菜なので、２月スタートで種から栽培している。６月初旬には収穫開始したいので、早め早めのペースで栽培している。
とにかくトマトは夏ごろがおいしい。一年中販売されているが、味はもうひとつ。おいしいトマトを食べるためには、完熟近くなるまで（自分自身で）栽培することが一番。おいしいトマトを食べることができますから。
今年もトマト栽培、スタートしました。
（＊ 以下、２月９日追記）
購入して保管しておいたジャガイモ（きたあかり）の種芋を２月９日に植え付けた。種芋の芽が出てきていたので、畑の畝に植え付けた。（生長が遅れていた）水菜も大きくなってきたので、そろそろ収穫しようと思っている。昔はクジラの肉と水菜は相性が良かったが、今やクジラの肉はめったに手に入らない。売っているときに値段を見たが、とても高価なので、手が出ない。
鴨肉との相性もいいので、鴨肉と一緒に食したいと思っている。ところが、鴨肉も高価なので、何度も食べることはできない。（年金生活者にとっては、そうそう何度も食べることができる肉ではない。）水菜の相性としては、豚肉でもいいのだが、やはり、鴨肉の方がうまい。
水菜を鍋物に利用する人は減ったしまったようですね。水菜の販売量が少ないようです。今や、鍋には白菜を入れる人がほとんどのようです。
水菜によく似た「みぶな（壬生菜）」という野菜があるのですが、近年、ほとんど見かけなくなりました。どういう利用法がある野菜なのでしょうか？ ご存じの方、教えていただけますか？
２月３日に播種した大玉トマト。２月８日に発芽しました。
２月１９日のトマト ひょろひょろの茎ですが、双葉から本葉が出てきています。
