２時起きで取材に行って来ました。
小松島の元根井漁港。
鱧の取材です。
夜中に紀伊水道で操業した漁船の帰りを待ち、水揚げを撮影します。
元根井漁港に来るのは久しぶりです。
以前は時々釣りに来ていました。
晩夏から初秋にかけて、波止からメッキアジやタチウオが釣れました。
徳島の鱧は全国一。
京阪神で重宝されています。
京都では３００ｇから５００ｇの細身の鱧が好まれるんだそうです。
東京や大阪は１キロ前後の太めが好みだとか。
面白いですね。
鱧はこれからがシーズン。
美味しい店の鱧は、ホントに美味しいです。
下手な店もあるので要注意ですが・・・。
