日本一の鱧

２時起きで取材に行って来ました。

小松島の元根井漁港。

鱧の取材です。

夜中に紀伊水道で操業した漁船の帰りを待ち、水揚げを撮影します。

   

元根井漁港に来るのは久しぶりです。

以前は時々釣りに来ていました。

晩夏から初秋にかけて、波止からメッキアジやタチウオが釣れました。

 

徳島の鱧は全国一。

京阪神で重宝されています。

 

京都では３００ｇから５００ｇの細身の鱧が好まれるんだそうです。

東京や大阪は１キロ前後の太めが好みだとか。

面白いですね。

 

鱧はこれからがシーズン。

美味しい店の鱧は、ホントに美味しいです。

下手な店もあるので要注意ですが・・・。