なんだか無性にカツサンドが食べたくなりました。
１つだけフライにするのも大変なので、マーケットで野菜メンチカツを買ってきました。
パンは冷凍してあったものを利用。
キャベツの千切りをトマトを乗せたのですが、どう考えても、がんばって口をあけても
食べられそうもないのでちょっとキャベツを減らし、サラダを別に作りました。
ちょうどいい感じの厚みになりました。
この日は、午後からゴスペルの練習があった . . . 本文を読む
夏になると食べたくなるカポナータ。
ラタトゥーユともいいますね。
なす、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトなどを一緒に
ニンニクを少し入れてオリーブオイルで炒めて
ベーリーフを入れて煮ます。
味付けは塩、黒胡椒。コンソメを利用してもいいと思います。
仕上げにケッパーを入れるとさっぱり味になりますよ。
冷たくしても美味しいです。
休日の昼食です。
アラビアータのパスタ。バジルはプランターで育てているの . . . 本文を読む
日本茶は好きなのでよく飲みます。
でも夏になると冷たい麦茶とかほうじ茶になってしまいます。
緑茶の茶葉が茶筒に入ったまま秋になることもしばしば。
何とか夏も美味しく飲めたらいいのにと思っていました。
水出しのお茶もいいかもという程度でした。
ところが、この水出しお茶に免疫力アップ効果があることを知りました。
私は発見したわけではありません。
NHKの「ためしてガッテン」という番組で放送されてい . . . 本文を読む
お隣のお宅から野菜をいただきました。
採れたてだそうです。
ジャガイモは張りが違いますね～
赤い皮を剥くと普通のジャガイモよりも黄色かったですよ。
ホクホクしていました。
カレーにも使いましたが、写真は撮り忘れました。
ベタですが、ポテトサラダ。
作り置きして、少しづついただく事にします。
これはある日の朝食です。
食欲がなかったのですがとりあえず作ってみました。
ポテトサラダ、自家 . . . 本文を読む
売れ残ってしまったのかしら。
割引されていたのでお試しで購入してみました。
ほうれん草の仲間で炒め物、お浸し、みそ汁に入れたり
できるそうです。
葉脈が赤いという事は栄養素は高いのかしらね～
アクがあるといけないので茹でることにしました。
茹でたお湯が赤くなりましたよ。
スイスチャードというそうです。和名が西洋ふだん草。
. . . 本文を読む
叔母からいただいた月桂樹の木があります。
自分で乾燥させて作りなさいと言われたのですが・・・
昨年は、虫が付いてしまったので薬を散布したので
作りませんでした。
今年は、早めに採取。5月連休のころです。
洗ってから消毒液を湿らせた布で拭いて自然乾燥。
押し花をするようにした方がよかったのかしら。
こんなことになってしまいました。
でも、ほんのり香りがします。
しかもきれいな緑色です . . . 本文を読む
ドライトマトのオリーブ漬けは買うものだと思っていたのですが
作っている方がいらっしゃるのですね。
オーブンで作れることを知り、挑戦しました。
甘みの強いトマトの方がいいのでしょうが、高いですよね～
それに失敗するといけないから、まずは普通のプチトマトで
作ることにしました。
オーブン皿に乗せられる程度の量で。
縦半分に切り、ペーパータオルを敷き、切り口を下にして余分な水分を
自然に吸わせま . . . 本文を読む
使っていない食器の整理をしていたら、備前焼の抹茶茶碗と竹の茶杓が出てきました。
母は備前焼が好きだったので買ったのかしら。
そういえば、茶せんを見かけたような気がするなぁと思い出していましたが
どこにもない。抹茶もない。
茶碗があるのになぁ・・・飲みたいなぁ・・・
お茶を立てたことはないのですがお作法抜きで自宅で楽しんでもいいですよね。
とりあえず、丸の内にある一保堂茶舗に行き抹茶を相談しなが . . . 本文を読む
食パンを買うとき、端っこも購入しますか。
「いりません。」と言っても割引してくれるわけないですよね。
こどもの頃は、パン屋さんでサンドイッチを作って残った耳を無料で
もらえたらしく、母がもらってきて油で揚げてお砂糖をまぶして
おやつを作ってくれました。
今は、耳と言えども無料ではもらえないかもしれませんね。
少しカリッと焼いて、スクランブルエッグを乗せて
茹でておいたアスパラでアートして遊 . . . 本文を読む
何だか食欲ないなぁ・・・
作る張り合いがないのよね。
作るのは嫌いじゃないんだけれど。
冷蔵庫の在庫総点検を兼ねて作ってみました。
アスパラは買ってきました。
牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
牛肉は少なめでしたが野菜をたくさん食べることができましたよ。
更に、塩レモンを使ってドレッシングを作りました。
何だかしゃれた味がします。
キャベツ、きゅうりを千切りにして、ルッコラ、レモ . . . 本文を読む
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