食はシンガポールに在り?その3 ホーカーズ編！

シンガポールで外せないのが、ホーカーズ！
フードコート風や屋台村風、屋根のあり無し等、明確な規定は御座いません。

百聞は一見にしかずって事で
まずは、中華街近くのマックスウェル・フードセンターから！




ずらりと並ぶお店は、中華料理あり




タイ料理あり


飲み物専門だったり


デザート専門だったりします。


そんな中、
シンガポールチキンライス(海南鶏飯)の有名店、天天海南鶏飯へ！


おお～、すごい行列じゃないっスか！
これは、期待出来ますぞ～！とりあえず並べ～！


メニューは、チキンライスや野菜のオイスターソース掛けの他、
チキン一羽丸ごとやハーフ、モモに手羽さらに足!?(爪!?)なんてのもあります！


ちなみにメニュー下の“B”は、政府が与える衛生度のランクらしいです！
(Aが一番良い)


15分程並んだでしょうか、ついにご対面！
おおっ、美味しそ～！チキンスープも付いてます。

チリソースとソイソース(中国醤油を煮詰めた様な感じ)はお好みで！

向かいのジュース屋さんで、サトウキビジュース(レモン入り)を購入！
さっぱりしてて、ウマ～い！


チキンがふわふわに柔らかくて、美味～い！
ライスも、鶏のダシで炊き込んであってウマいっすよ～！


いや～大満足！もっと食べたいけど、次行くぞ～！



やって来ました、チャイナタウン！
スミス・ストリートのホーカーズは、開いてるお店がチラホラ。


赤道直下に近く、更に夏ド真ん中！
暑い～！(約38度！)なにか冷たい物を～！


で、これがシンガポール名物アイス・カチャン！
いわゆる、カキ氷ですな。


カラフルなシロップがかかってますが、味は皆一緒！
ただ、甘いだけなんですよ！

加えて、このトウモロコシが不味～い！コーンポタージュが掛かっている感じ…
東南アジアでは、トウモロコシやトマトはフルーツなんですよ！

そんな中、底の方からあずきが！
でも、あんまり甘くない～！まあいいか。



お次はラウ・パサ・フェスティバル・マーケット！今一番イケテルらしい!?
場所は、ダウンタウンの摩天楼の真下！
この日は日曜日だったので、ちょっと寂し～！


屋外にサテー屋さんがあったり(とってもフレンドリーなマレー人のお兄さんでした)






屋内には様々な国のお店があります。
もちろんスシにテンプラ、トンカツも！



最後に訪れたのが、エスプラネードの横にあるマンストラ・グラットンズ・ベイ
ここは、グラットンズというグルメ本が人気店を集めて作った、名店街的なホーカーズです。




まだ明るいのに、結構お客さんでいっぱいです！
暗くなるにつれて、どんどん人が増えてきました！


煙に誘われて、サテーのお店に並びます！
お兄さんっ、ビーフ5本にチキン5本プリーズ！


ピリカラソースに浸けてウマ～い！
ビーフにヤキトリ最高～！もちろん、タイガービールもウマ～い！




こうしてシンガポールの夜は更けていきました…。
ホーカーズ、最高～！