≪焼香ばしいソースに連れられて、第２７弾≫
和歌山・ソース編 はぐるま（株）
勿論、このソースもそこいらの量販店では販売していません。
探して購入してきましたよ！
和歌山県紀の川市に所在する旧社名は関西食品株式会社
ウスターソースやケチャップを製造しているメーカーです。
地元では結構知られているようですね
ソースと言えばこれ
だぁ～言う感じでしょう。
大阪の三ツ矢ソースの委託販売もしているようです。
このソースはどんな料理に合うのでしょうか！
こんな料理には如何でしょうか
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２5弾≫
おじか・ソース編（京都）
私が子供の頃（京都）良く使用していました、懐かしいメーカー
です、東京の量販店には如何せん中々並んでいませんが、有る
店で見つけてきましたよ。あったぁ～～～
差別化している「こだわりの店」とかにしか置いませんね！
撮影は部屋の外にあるエアコン「室外器」の上です。
✤昨年お会いしたオジカソース営業の○○君（私の実家の近くに
住んでいる）元気にやっているのかなぁ～
次回は何処のソースになるやら！お楽しみに。。。。。。。。。
一部（会社案内より抜粋致しました。）
株式会社オジカソース工業の創業は大正７年。
京都で初めてのソース製造メーカーとして、祇園の地に産声を
あげました。
当時、洋食はまだまだ「ハイカラ」な非日常の食事。日本のソース製造
も草創期。ソースが今日のように、一般的な調味料ではなかった時代です。
大阪高等工業学校（現大阪大学）醸造学部を卒業後、京都大学助手を務
めていた、創業者・松本信太郎は、日本の食生活が劇的に変化すると確信し、
ウスターソース発祥の地イギリスへ単身渡り、ソースの製造技術を学びました。
それが、オジカソース工業の歴史を刻む初めの一歩となったのです。創業の
頃は、ソース製造のかたわらジャムやコーヒーなど輸入食材の販売も行って
いました。
| 社名 | 株式会社オジカソース工業 |
| 創業 | 大正7年 (1918年) 7月 |
| 本社所在地 | 京都市山科区勧修寺東出町9 |
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２5弾≫
ポールスター・ソース編
この商品も通常の量販店では販売していません、こだわりの店で
見つけてきましたよ！この会社は東村山市にあるようです。
商品名：国産〈野菜・果実〉中濃ソース
内容量：200ml
売価：３１５円
（下記はメーカうんちく）
食の安全とおいしさを基本に"国産野菜と国産果実"という原材料
にこだわりました。ナツメグ、クローブ、シナモンなど13種類のスパ
イスを絶妙にブレンドし、増粘剤、着色料、化学調味料を一切使用せず、
とろみは野菜の繊維から抽出したワンランク上の中濃ソースです。 RSレ
ストランソースの"上質で上品、かつ深い味わい"という血脈を充分に引継
ぎ、厳選した黒糖と砂糖、ビネガーに国産のりんご、トマトなどの良質な原
材料が織りなす"フルーティな美味しさ"を是非ご賞味ください。
✤こんな料理にあいそうですね旨い～ぞ～
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２４弾≫
業務焼きそばソース編
このソースも中々お目に掛かかれませんね！
業務用専門メーカーの網印です。
専門店が購入して店で使用するのでしょう。
家庭用とはチト違うかも知れません、どんな味になるやら。
焼きそばが下の写真の様に出来上がる前にいれて
素早く混ぜると旨いでしょうね！ソースの匂いがこちら
まで～ああ～～辛抱堪りましぇ～ん、ゴックン。
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≪焼香ばしいソースに連れられて、第２３弾≫
スパイスソース編
これも普通の店では並んでいません！量販店ではまず
見かけないハーブソースです。
品名：濃厚ソース（ハーブソース）
販売者：日本セーナ株式会社
特徴：新鮮なハーブと生野菜で仕上げた味と香り
●原料から製造まですべて自社にて一貫した管理を行ない、
より安心・安全を徹底し、こだわのある製造方法を実施しております。
●原料のスパイスは香りの高いホールを多く製造し、より香りを高める
ために、独自の抽出方法をとっています。
●香りとコクを高めるために以下の１８種類のハーブを使用しています
赤唐辛子／クローブ／ナツメグ／シナモン／セージ／タイム／黒胡椒
ニンニク／カルダモン／オールスパイス／しょうが／オニオン／
マスタード／ホワイトペッパー／セロリ／ローレル／クミン／フェンネル
ここの料理はさっぱり感のあるサラダに掛けてみましょう。
上から大根の葉っぱを添えました。
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２２弾 デスクが一杯編≫
ソースが一杯並んでいます。
このシリーズで購入して来たソースが結構あるもんですね
家族に見つからないようにしないと大変です。
ソースも地方食豊かな食べものです、色々とゲット致しており
ますのでこれからも楽しみして下さいね
ソースは焼きそばに！お好み焼きに！フライに色々と楽しめ
るんですＺＯ～～～～庶民の味なんです、ほんまですぇ～～。
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２1弾≫
東京下町のソース屋さん編
この商品も中々店頭に並んでいませんが見つけきました。
おいしさの決め手は非加熱です、日持ちＯＫ
加熱しない画期的な製法で、生野菜と香辛料本来の風味
をそのまま分解、抽出。ナチュラルな香りとおいしさが楽し
める新感覚のソースです。これは旨い生ソースですぞ～。
品名：濃厚ソース
原材料名：野菜・果実（リンゴ・トマトニンジン・セルリ・しょうが
にんにく他）以下省略
内容量：200ｍｌ
製造者：トキワソース株式会社
✤トキハソースは７丁目の一角にある小さな工場ですが、ソースの匂い
がぷーん香ってくるのですぐわかります。創業７５年の老舗で新鮮な
野菜と１０種類のスパイスを使って作る本格派のウスターソースは食材
として全国的に有名。工場は朝から素材の入荷とソースの出荷でトラック
が忙しく出入りする風景は、不況の街に活気を取り戻すそんな光景が頼も
しい。一日の出荷量は１万本というから、かなりの人気商品であることは間
違いない。滝野川の昔は野菜の産地であったため、その野菜を原料とした
小さなソース工場がたくさんあったとのことですが、現在でも味の伝統を守り
つづけているのがトキハソース一軒だけなのです。テレビでも紹介されている
ソースの仕事人、小倉さんは「代々受け継がれてきた昔ながらのソース作り
の伝統をただ守りつづけているだけ（楽天市場、特選素材より）」と語ってい
ます。
上記掲載文、滝野川ニニコミより抜粋致しました。
≪焼香ばしいソースに連れられて、第２０弾≫
広島のソース屋さん編
広島では有名らしいが如何せん全国ブランドの(おたふく)がいる
ので全国展開は中々難ずかしいのが現状のようですね
見つけました！エースブランドでダイソーが販売しています。
以前は（せんなり）と言うブランドで販売していたようです。
同じ商品をここで販売すると言う事はメーカー利益率を考えたら
色々と事情があるんでしょう。
広島では酢の会社として知名度が高いが、1998年から売り出したお好み焼き
ソース「広島ぢゃけん」が、2006年8月『新どっちの料理ショー』のお好み焼き対
決で取り上げられ勝利に貢献。放送翌日から問い合わせが相次ぎ、同年11月
までに全国から約1万2000件の注文が届いた。（出典：中国新聞、2006年11月
14日）
ここはやっぱり広島焼きが似合いそうですね
≪焼香ばしいソースに連れられて、第１９弾 ≫
下北沢ビレッジソース編
この商品も中々通常の量販店（スーパー）で見つける事が
出来ない貴重なソースです。
商品名：下北沢ビレッジソース
内容量：200ｍｌ
販売者：株式会社Ａ・ｌ・Ｇ ＡＳ
特徴：下北沢ビレッヂソース ウスター、中濃の2種類。
添加物を入れないように原料を吟味しており、健康志向の
主婦など、口コミでのリピーターが多い。「野菜の味がわかる」
と言われることも。セットもあり、贈り物や引き出物としても利用
される。
お好み焼きにもあいそうですね！下北沢ソースをお好み焼きに
本来なら洋食が似合いますがここはあえてお好み焼きにお勧め
致します。（勝手に）
≪焼香ばしいソースに連れられて、第１８弾 Ｓ＆Ｂ編≫
最近見かけなくなりましたＳ＆Ｂのソースです。今では香辛料
及びカレー一筋と一部ではファンがいるので終売はやらず
細々とやっているようですね！店頭では中々見つける事ができ
ませんがヤット見つけましたので早速掲載致します。
商品名：S&B スパイスソース（中濃）170ｍｌ
売価：２３１円
昔ながらの懐かしい味がしますので、じゃがいもの
コロッケなんかに掛けると旨いですよね！
≪焼香ばしいソースに連れられて、第１７弾 イカリ編≫
関西ならどの量販店にも並んでいる
関西にはお馴染みですが！関東のお店には中々並んでいません。
ブルドックソースが浸透していて入り込めないのが実情ですね。
3年位前よりブルドッグの協力を得て更生会社イカリソース株式会社
の営業譲渡を受け、イカリソース株式会社として営業を開始しています。
皮肉なもんです。
関東でもガンバって頂きたいですね！
✤あじのフライにかけたら最高に旨いですよね！じゅっ～～
≪焼香ばしいソースに連れられて、第１６弾 ポパイ食品編≫
とんかつ＆フライソース
この商品も中々お目に掛れないソースです。ポパイ食品
茨城県筑西市宮後：ポパイ食品明野工場(本社東京）
創業（昭和11年）時は東京ソースと言う社名でスタートして
その後現在の社名に改名したようです。何故だぁ～
ポパイの【とんかつ＆フライソースの特徴】
✤とんかつに掛けると旨そうですね！
≪ 焼香ばしいソースに連れられて、第15弾 徳島ソース編≫
商品名 ヒカリ 中濃ソース
関東では中々お目に掛れないヒカリ中濃ソースを見つけて来ました。
安全・安心・有機等で健康が気になる店等においてあり。
東急ストアで購入。
国内産有機野菜・果実の持つ自然の甘味に、ウスターソース、濃厚
ソースよりも香辛料をきかせた、少し辛口の中濃ソースです。
○内容量・容器：360ml・ガラス瓶、 賞味期限：1年6ヶ月、
希望小売価格（税別）：350円 ガラス瓶、 賞味期限：1年6ヶ月、
商品特徴
野菜・果実のこだわり
主原料の野菜・果実（たまねぎ、みかん、にんじん、にんにく、レモン、トマト）
は１00％国内産有機です。
酢のこだわり
醸造酢は国内産米100％、アルコール無使用の純米酢を使用しています。
香辛料のこだわり
香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末
を使用しています。
本物へのこだわり
砂糖は黒糖及び粗糖、食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
保存料、着色料、化学調味料、カラメル色素、酵母エキスは使用していません。
エビフライ&とんかつなんかに掛けたら上手いですよね！
✤Ｂ級グルメの行田フライ(フライだが！フライでは無い）は別ですが
今度現場に行って来ますので取り上げてみましょう。
≪ 焼香ばしいソースに連れられて、第14弾 自宅ソース編≫
自宅で冷蔵庫を開けると２本の内の１本これを使用していました。
やっぱりそうか！今までメーカー等気にしていなかったので。
このソースは取りあえず全国の量販店に並んでいるソースです。
業界１番かと思います。
これからは成るだけ違うメーカーの商品（地域に根差した）を購入
したいが家族に言えないので自分で購入するしかありませんね。
