コロンビア ウイラ ピタリト

コロンビア ウイラ ピタリト

プロセス：ウォッシュド
品種：混合
地区：ウイラ県Huila　ピタリト市Pitalito
標高：1500m
焙煎：Tettoh Coffee
焙煎度：フルシティロースト
価格：550円/100g

前回のルワンダとは真逆？の、濃厚でしっかりとしたコクのコーヒー。酸味も果実のように明るいです。コクがあるのにスッキリ。味を上手く表現できないのですが。。コロンビアの豆って今まではあまり上質なイメージがなかったのだけれど、国ごとに括っていては分からないものですね。ウイラ県は丁寧に生産している小規模農家が多いようです。こういった特徴的な豆を楽しめるという意味でも、手間をかけて良い豆をつくっている農家にそれなりの報酬が届くという意味でも、スペシャルティーコーヒーの役割は大きいと思っています。