★ 簡単！梅ジュース ★

とてもありがたい事に、知り合いから梅が８キロ送られて来ました。

友人と４キロづつ分け

毎年作っている「梅ジュース」を作りました。

まず梅をきれいに洗い、水分をふき取って冷凍します。




ここがポイントです！（レシピによると）

冷凍すると、細胞内の細胞水が凍り体積が増加し、

細胞壁を破り果汁が出やすくなり、

失敗なく短期間で作れるそうです。



お鍋に水と凍った梅を入れて



お砂糖も加えて弱火で１０分煮ます。



１０分経ったら出来上がり！！です。



水や炭酸で割って、またはお酒で割ってもいいですね。



暑い夏、一度お試しください。

癖になりますよ。