スイカの味噌汁

昨日レポートを一つ終え、

ついさっきラジオ（東京FM系列　クロノス）を聴いていたら…
「マルコメ　体がよろこぶ朝ごはん」で

なんと

スイカの味噌汁
が特集されていた！

レシピはこちら・・・

リンクが切れたときのためにコピーしてしまうと
＜材料＞
・だし汁 - １５０ｇ
・スイカの皮 - １かけ分
・　 - （外側の濃い緑の硬い部分をとって２５ｇ）
・お味噌 - ８g（小さじ１と1/4)
・生姜のすりおろし - ２ｇ
・ねぎ（青い部分） - 少々

＜作り方＞
(1) すいかを食べるときに、スイカを一口ずつに切ってから、赤い果肉と皮の部分を包丁で切り離し、皮は冷蔵庫で保管しておきます。
(2) 保管しておいたすいかの皮をさっと洗い、番外側の硬い緑の部分を、包丁かピーラーでそぎおとします。そして３－４センチの長さにそろえ、厚さ２～３ミリに薄切りにします。
(3) だし汁を煮立て、スイカの皮がやわらかくなるまで煮たら、味噌をときいれます。
(4) しょうがを、皮付きのままおろし、味噌汁に加えます。この作業はお子さんにやっていただくといいですね。ネギの青い部分をみじんぎりにしてちらし、一煮してできあがりです


これは…私が大好きなレタスの味噌汁を超えるびっくり味噌汁だと思う！！

今度スイカを食べることがあったら作ってみようっと