天ぷら

＜今夜の献立＞ 　天ぷら（うど・葱坊主） 　釜揚げうどん 　里芋と鶏の煮物 　うどのきんぴら 　菜の花と豚バラのオイスターソース炒め 　ミノキムチ 　漬物 今夜はお料理教室仲間と、わが家で夕食を食べました。 教室は、先生がセレクトしたワインに合わせたお料理を、 コースで学びます。 今日は洋食（スペイン料理など）だと聞いていたので、夜は和食に しようと、先日行った『食の駅』で食材を買っておいたん . . . 本文を読む

うどと牛肉の炒め煮

＜今夜の献立＞ 　うどと牛肉の炒め煮 　イカわた焼き 　アボカドのおろし和え 　男前豆腐 先日「食の駅」で買ったうどを使い、『うどと牛肉の炒め煮』を 作りました。うどと牛肉・こんにゃくを炒めてから煮た、シンプルなもの ですが、うどの香りと牛肉がとても良く合うんです ご飯のおかずにも、お酒にもです。 春は美味しい山菜が沢山あって、うれしいですね～ わが家の定番料理『いかわた焼き』 いかわた . . . 本文を読む

春野菜カレー

＜今夜の献立＞ 　春野菜カレー 　シーフードサラダ 　ポトフ（朝食） 今日はふたりともお休みで、一日ゆっくり過ごしました まずは昨日買った野菜の処理。それだけで午前中終了 午後は夕食の買い物に行き、レンタルビデオ鑑賞 夕食はよし（旦那）が作ると張り切り『春野菜カレー』と『シーフードサラダ』 私がお手伝い？？？しました カレーのお野菜は、筍・アスパラ・スナップえんどう・菜の花・人参・玉ねぎ . . . 本文を読む

ふきの青煮

＜今夜の献立＞ 　ふきの青煮（レシピ） 　ふきの葉のにんにく味噌炒め 　鶏手羽塩焼き 　ホタルイカ 　焼き茄子 昨日八百屋さんで、美味しそうな「ふき」を見つけ迷わずゲット！ とりあえず下処理だけすぐ済ませ、今日調理しました。 きんぴらや煮物も好きだけど、まずはシンプルに『青煮』が 食べたかったんです この間の筍に続き、春の香りがいいですね～ 「ふきの葉」は茹でて何度か水を換え、良くアク抜 . . . 本文を読む

ダッカルビ

＜今夜の献立＞ 　ダッカルビ 　帆立のみぞれ和え 　キムチ奴 　 今日は実家から来た母と、母のお店の仕入れに行きました。 に戻ったのが遅く、ちょっと疲れていたので手早く作れるのがいいな・・・ なんだか辛いものが食べたい気分だったので、思いついたのは『ダッカルビ』 先日韓国人のお友達から「コチュジャン」をもらったので、 これで作ろう！たっぷり野菜を入れて美味しかった。 帆立のみぞれ和え . . . 本文を読む

筍の炊き込みご飯

＜今夜の献立＞ 　筍の炊き込みご飯 　茄子とピーマンの揚げ浸し 　切り干し大根・小女子の酢の物・椎茸バター 　ポークソテー 　蕪のお漬物（市販のもの） 　なめこと豆腐の味噌汁 今日はちょっと？ご馳走・・・と言ってもなんだかとてもヘルシーで 品数が多いってだけみたい かおりんママが、明日東京でお店の仕入れのために 今夜お泊りに来たんです。 よし（旦那）パパとママも一緒に夕食。 今年初の「筍の炊き . . . 本文を読む

鮪のお刺身

＜今夜の献立＞ 　鮪のお刺身 　焼き椎茸・厚揚げ・こんにゃく味噌おでん 　ひじき 今夜は先日、韓国人の友達Ｇくんからもらった鮪のお刺身を いただきました。 Ｇくんのお父さんは鮪漁船の漁師さんで、この間日本へ寄港したときの 鮪をウチにしてくれました。 こんなに大きなさくの物、切ったことがない・・・ 確かよし（旦那）のおじいさんが刺身包丁を持っていた？？？ おじいさんに聞いてみたら、切って下さると . . . 本文を読む

椎茸の肉詰め煮

＜今夜の献立＞ 　椎茸の肉詰め煮 　炒り豆腐 　昆布〆鯖 　野沢菜のお浸し 今日は、仲良しのＳちゃんと美容室に行き、そのままに来て 一緒に夕食を作りました。 今日の夕食は、昨日母の実家に行って頂いてきた「ほうれん草・野沢菜・椎茸」を使い、作ったお料理です。 いくらなんでもお野菜だけじゃ～ねって・・・椎茸は肉詰めに。 〆鯖は帰りにスーパーで見付け、コレもおつまみにと。 以前記事に . . . 本文を読む

お弁当

＜今夜の献立＞ 　ひじき・とろろ昆布・おにぎり 　鰻巻き 　水菜とささみの柚子サラダ 　広島菜のお漬物 今日は、冷蔵庫の中にあるものメニューでお弁当風に・・・ とろろ昆布のおにぎりは、昨年行った富山で知りました。 コンビニのおにぎりにあったのですが、富山ではご家庭でも 作られるそうですね。 私も真似して作ってから、すっかりハマりました 鰻巻きは、冷凍にしてあった鰻を使い青海苔と胡麻を混ぜた卵 . . . 本文を読む

豆乳鍋

＜今夜の献立＞ 　豆乳鍋 　サンマのみりん干し 　芹のお浸し 暖かい春らしい日が続き、桜もだいぶ咲いて来ましたね。 皆さんはもうお花見しましたか？ 今週末が一番賑わうんでしょうか よし（旦那）はイベント中で忙しいので、我が家のお花見は ちょっと先になりそう・・・ 今日は私もお店に行きました。 『いちご大福』は大好評で頑張って作って良かったな～ って思いました。 でも疲れが溜まっていたんです . . . 本文を読む

広島焼き

＜今夜の献立＞ 　広島焼き 　蓮根と菜の花のサラダ 　アボカドおろし 今日は『黒糖饅頭』を４０個焼き、クタクタになってしまいました 日が暮れても夕食が考えられない・・・ 冷蔵庫にあるもので？？？それとも買い物に？？？ど～しよ～ 気付いたら６時になっていた。 あっ明日作る『イチゴ大福』のイチゴ買ってない 結局スーパーへ行くことに・・・それも小粒のイチゴを探さなきゃ なんだかんだ、に帰ったのは７時 . . . 本文を読む

大根と豚角煮の煮物

＜今夜の献立＞ 　大根と豚角煮の煮物 　かぼちゃサラダ 　うるめいわし・明太子・ほうれん草のお浸し スーパーの特売日に買っておいた豚バラで角煮を作りました。 今日は、大根と一緒に煮ていただきました。 見た目、ちょっと味が濃そうかな？って感じもしますが ご飯のおかずには丁度いいですね 今日は休肝日なんです。 かぼちゃが食べたくて、定番サラダ（レシピはこちら）を。 今日は新玉ねぎをたっぷり使 . . . 本文を読む

鯵のさんが焼き

＜今夜の献立＞ 　鯵のさんが焼き 　蓮根餅 　湯葉しんじょう 　いかの塩辛 ず～っと外食が続いたので、今夜は頑張ってお料理 和食にしました。 鯵のさんが焼きは、三枚に下ろした鯵に葱・生姜・お味噌・お酒 を混ぜて焼くだけ 簡単で美味しいの一品です。 蓮根餅・・このふぁふぁがたまりません にも焼酎・日本酒にも合うんですよ。 湯葉しんじょう、お豆腐・生身・鶏ミンチ・椎茸などを混ぜたもの . . . 本文を読む

ネギトロいくら丼

＜今夜の献立＞ 　ネギトロいくら丼 　豚汁 今日はお料理教室でした。 とっても楽しいんですけど疲れた～～ 明日は韓国人のお友達Ｕちゃんの誕生日パーティーをわが家で開きます。 その下拵えもやらなきゃ・・・ 昨日の夜実家から戻り、洗濯やお掃除も溜まっているし・・・ バタバタ・・バタバタ・・とても忙しい一日でした。 夜はよし（旦那）の実家に行く用事があったので、簡～単な夕食です。 トップはネギトロ . . . 本文を読む

Ｋちゃん家の食卓

＜今夜の献立＞ 　 　ナシゴレン 　生ほうれん草とイカのクルトンサラダ 　鱈の南蛮漬け 　豆腐と海老の中華風サラダ 　もやしと菜ばなのナムル 　白菜漬け炒め 遊びに来て下さった方、２日間のお休みごめんなさい 実家（草津温泉）に行って来ました。 昨夜は仲良しの友達Ｋちゃんので夕食を ご馳走になりました 東京から草津へ向かう時に降りる“伊香保・渋川インター”の近くにある Ｋちゃんの家は、実家帰る時い . . . 本文を読む