いちご大福 （レシピ）

明日からイベントのため『いちご大福』を作りました。 昨日『黒糖饅頭』を作り、かなり疲れが溜まってしまい、 夕食を作る元気がありませんでした。 簡単に近所のラーメン屋さんで済ませてしまったので、 写真のＵＰはありません。ごめんなさい いちご大福 ＜材料＞ 　白玉粉　１５０ｇ　　砂糖　１５０ｇ　　ゆるま湯　２５０㏄ 　いちご（丸型・中サイズ）　１２粒　　餡（こしあん）　２５０ｇ 　片栗粉　適 . . . 本文を読む

浮島（レシピ）

浮島 遅くなりました。以前作った『浮島』のレシピです。 材料が多いのでちょっと難しそうですが、失敗も少ないし バターなども使わないのでカロリーも低くです。 蒸しケーキのような感じですね。 お陰さまで、お客様には好評でした。 　＜材料＞ Ａ【卵黄　Ｌ１個　　白味噌　２５ｇ　　砂糖　１０ｇ　　小倉餡　２００ｇ 　　卵白　Ｌ１個　　砂糖　１０ｇ 　　上用粉　１８ｇ　　薄力粉　９ｇ】 　　イスパタ　 . . . 本文を読む

茶寮 都路里

＜お茶＞茶寮　都路里 ＜外食＞フジママズ 今日はよし（旦那）と一緒に秋冬の展示会に行きました。 汐留と表参道・・・ファッションには興味があるのでとてもイイ勉強になり 楽しいですね 私は自分の好みだけで見てしまうので、バイヤーとしては失格です。 『コレ着た～いとかコレ欲し～い』とか・・・まるで邪魔しているみたい。 役に立つのはサイズチェックくらい？？？ 私の得意分野とよしの得意分野が違うのも、いい . . . 本文を読む

手作りバニラアイスクリーム

アイスクリームが大大大好きなかおりんは、買ってくるよりで作ったほうが 美味しいと、バニラビーンズたっぷりのアイスを作ります。 そういう僕も、前はそんなに食べなかったのが・・・今では大好物に このレシピ、濃厚でなめらかなホントに美味しいアイスクリームができますよ。 ぜひぜひお試しくださいね バニラアイスクリーム ＜材料＞ 　卵黄　４個　　グラニュー糖　70～80ｇ（好みで調節する） 　牛乳　25 . . . 本文を読む

おすすめ！美味しい手作りプリン

これはよし（旦那）の会社（婦人服店）の喫茶コーナーでお客様に サービスで出しているお菓子の一番人気のものです。 ホールで焼くのですが、我が家ではお友達とホームパーティーなどを するときに、お誕生日が近い人に、真ん中から好きなように食べて もらったりしています。 楽しいし、喜んでもらえるので嬉しいですよ プリン ＜材料＞ 　全卵　4個　　卵黄　5個　　牛乳　700㏄　　グラニュー糖　150ｇ 　 . . . 本文を読む

モンブラン

これはよし（旦那）ママが買ってきてくれた「小波」というモンブランです。 栗とお芋と生クリームだけで作られたこのモンブラン、口に入れると とろ～り溶けて、本当に美味しいんです 「和菓子屋のモンブラン」という名前に惹かれませんか ハマりますよ～ 生菓子なので発送はしていないらしいですが、機会があったらぜひ 食べてみてください ちなみに銀座三越限定品です . . . 本文を読む

水まんじゅう

　 ＜水まんじゅう＞ これは、よし（旦那）の会社（婦人服販売店）の喫茶コーナーで お客様にサービスでお出ししているお菓子です。 夏は水まんじゅうや水羊羹、ゼリーなどさっぱりしたものが多いですね。 家庭で作れる和菓子屋さんの味・・・ぜひ試してみてください 水まんじゅう（型１２個分） ＜材料＞　水まんじゅうの素　５０ｇ　　水　３７０㏄　　 　　　　　葛粉　５ｇ（水１０㏄で溶いておく）　グラニュ . . . 本文を読む

かんたん！ティラミスのレシピ

このティラミスは、来月かおりんが草津温泉で開講する 『キッズクッキングスクール』で作るものです。 うちのお店のお客様にもサービスでお出ししているのですが、 僕も大・大・大好きなので、ついついツマミ食いしたくなっちゃいます もちろん、したことないですけどネ かんたんティラミス ＜材料＞ 　スポンジ　１５０～２００ｇ　　　マスカルポーネ　１００ｇ 　卵黄　２個　　　生クリーム　２００ｃｃ　　　グ . . . 本文を読む

手作り水ようかん

かおりんはうちの洋服屋のお客様にサービスで出すお菓子を作って くれているのですが、この水ようかんは大好評メニューの一つです。 最近は暑かったので、麦茶と召し上がる方が多かったですね。 僕も食べたいのですが、さすがにツマミ食いしたら・・・怒られマス 久しぶりにレシピです 　水ようかん ＜材料＞　 　棒寒天　3ｇ　　こしあん　350ｇ　　グラニュー糖　30ｇ 　塩　ひとつまみ　　葛粉　7.5ｇ　　水 . . . 本文を読む

ロイズ ポテトチップ・チョコレート

今日からかおりんが実家の草津温泉に帰っているので、わたくし よしが代わりに書くことになりました。 とはいっても・・・ネタが無～い あそーだ たしかここに・・・あったあった、もうかなり有名なお菓子ですが、 ロイズのポテトチップチョコレートについて書きます。 書くからには実際に食べてみないと・・・ ・・・ポリポリ・・・おいしー 塩味の厚いざっくりポテトチップにチョコレートコーティング。 初めて見た . . . 本文を読む

黒豆葛餅

これ・・・写真だけ見たらちょっと何だかわからないですよね 実はこれ、大きな黒豆が入った葛餅なんです。 プランタン銀座の食品階で売っていたんですけど、前回の催事のときに たまたま買って食べてみたらハマッてしまって 今日かおりんが買ってきてくれました。 「花園」というお店らしいんですけど実店舗が無くてデパートとかの催事を 回っているそうです。 今回は５月２９日までやっているので、ぜひ食 . . . 本文を読む

手作り草もち

夕食後、明日よしのお店で出すお茶菓子を作りました。 私が懐石料理の教室で習ってきた草もちです。 和菓子は手間もかかるし意外と力仕事なので、よしに手伝ってもらうことが多いです。 でも出来上がったときの喜びやお客さんからの「美味しい」が 作ってよかったなって思えるんですよね。 よもぎは実家に帰ったときに摘んだもので、乾燥よもぎに比べるととても香りがいいんです そのよもぎを茹でて刻み、すり鉢ですって生 . . . 本文を読む

グレープフルーツゼリー

これは、よしの会社（婦人服店）でお客様にサービスで出しているデザートです。 お店の一角に喫茶のコーナーがあるんですね。そこで手作りのデザートなどを、出しています。 お友達の家に遊びに行く時の手土産にも喜ばれますよ 作り方はとても簡単なので、ご紹介しますね！ 材料 グレープフルーツ　３個　　粉ゼラチン　１０g　　水　７５cc グレープフルーツの絞り汁とグレープフルーツジュース　４５０cc　　砂糖 . . . 本文を読む