筍の炊き込みご飯

今夜の献立 ・筍の炊き込みご飯 ・天ぷら（たらの芽・こしあぶら） ・こごみお浸し ・ごぼうサラダ 今夜もまたまた筍です。 実家から筍を２本も持ち帰っちゃったから、明日も筍かも・・・ ちょっと欲張り過ぎちゃったかな。 でもよし（旦那）は筍好きだから、毎日でもいいぞって喜んでくれるから良かった。 炊き込みご飯は『長澤家のレシピブログ』を見て【万能つゆ】を使い作りました。 この万能つゆ、無添加ってのが . . . 本文を読む

筍寿司

今夜の献立 ・筍寿司 ・うざく ・こごみの白和え ・大根と豚角煮の煮物 今日は仲良しのＳちゃんが来て、一緒に夕食を作りました。 実家から持って帰って来た筍を使い、握り寿司を。 筍を好みの味に甘辛く煮付け、酢飯で握ったご飯にわさび・筍を乗せて 海苔でくるっとするだけ。 簡単なのになかなか美味しいんですよ～ 筍の歯ごたえもいいし、さっぱり頂けるのでいくつでも食べられちゃう。 （それって良くないかしら . . . 本文を読む

太巻き寿司

＜今夜の献立＞ ・太巻き寿司　・山菜の天ぷら　・ざるうどん ・こごみお浸し　・小女子の酢の物 [・筍チーズ焼き・切干大根・筍の木の芽焼き] 仲良しのシンガポール人Ｄちゃんが２３日に帰国してしまう。 今夜はお兄ちゃん夫婦を誘ってで夕食。 この間も和食だったけど、彼女に山菜の天ぷらを食べさせたくて 実家から送ってもらっちゃった 「たらの芽・ふきのとう・こごみ」を天ぷらに、こごみはお浸しでも 頂きまし . . . 本文を読む

新じゃがのそぼろ煮

今夜の献立 ・新じゃがのそぼろ煮 ・豆腐グラタン ・即席漬け ・カレーそうめん 今朝『はなまる』を見ていたら新じゃが特集だった。 決めた今夜は新じゃがで何か作ろう 昨日洋食だったし、今日は胃に優しくヘルシーに。 豆腐グラタンは名古屋の友人に教えてもらってから、時々作るようになった。 山芋とお豆腐が合うんですね～ 焼いてアツアツをいただくのが美味しい でも飲みたくなってしまうんです・・・。 . . . 本文を読む

鶏五目ご飯

今夜の献立 ・鶏五目ご飯 ・キャベツと菜の花のサラダ ・しらすおろし 今日の五目ご飯は昨日決めて、下拵えはしておいたから簡単。 鶏肉・ごぼう・人参・筍・干し椎茸・ひじき・こんにゃく 細かく切った具に下味をつけ、炊き上げるだけ。 おかずも必要ないし、楽チンメニューでしょう～ サラダはキャベツ（春キャベツって甘くて美味しいですよね） 菜の花・新玉ねぎ・ハムにたっぷりのゴマを加え、ドレッシング＋ . . . 本文を読む

牛肉とゴボウの卵とじ

今夜の献立 ・牛肉とゴボウの卵とじ ・蓮根の梅肉和え ・筍と菜の花の味噌汁 昨日は外食してしまったので、和食で胃に優しく ごぼう・人参・じゃが芋・玉ねぎはストックしてある野菜。 今日は蓮根・筍・菜の花があったので、あるもので作った手抜きメニューに しちゃった～。 お風呂上りにを飲みたいってよし（旦那）のおつまみにもなり ご飯のおかずにも ささがきにしたたっぷりのゴボウを煮て、牛肉はサッと火を通 . . . 本文を読む

鰹のづけちらし

今夜の献立 ・鰹のづけちらし　・茄子とピーマンの揚げ浸し　・筍のチーズ焼き ・煮物＆かき菜のお浸し　・新じゃがの油味噌　・鶏手羽塩焼き ・蛍烏賊の酢味噌　・潮汁 今夜はカナダから来た友人のＤちゃんの為に和食三昧でおもてなし。 よし（旦那）パパ・ママやよしの友人Ｓ君も集まり、とても賑やかな夕食になりました。 旬の鰹を使いちょっと遅い桜を乗せて、春らしいづけちらしに、蛤の潮汁。 筍は我が家の定 . . . 本文を読む

なめこおろしうどん

今夜の献立 ・なめこおろしうどん ・ゴボウサラダ 今日は検診日で病院に行ったので、めちゃくちゃ疲れた。 ラッシュのに揺られ、半日がかり・・・産婦人科って何でこんなに混むの？ とても疲れて帰って来てから爆睡 アッと言う間に夕食の時間になったしまった。 でも今夜はよし（旦那）が打ちっぱなしに行くと言っていた。 練習の日は重いものは食べないので、うどんやパスタの麺類が多い。 今日はお昼が外食だったので . . . 本文を読む

鰤の照り焼き

今夜の献立 ・鰤の照り焼き ・けんちん汁 ・焼き茄子 ・胡瓜とささみの梅肉和え 今夜は和食にしました。 赤ちゃんの為に・・・と食生活の改善をしなきゃと思いつつなかなか難しい。 １日の中で考えるのは厳しいけど、せめて１週間を通してはバランス良く 摂れたらと思う。 葉酸や鉄分はサプリに頼ってしまうけど、食物繊維を多く摂れるよう心がけたり 根野菜やお魚を中心にしたり。 カフェインは抜くとか、ジャンクフ . . . 本文を読む

牛肉のアスパラ巻き

＜今夜の献立＞ 　牛肉のアスパラ巻き 　筍の串揚げ 　キムチ奴 よし（旦那）のおばあちゃんから美味しいアスパラをいただき アスパラ巻きを作りました。 長野県の親戚が送って下さったそうですが、なんでも長野県は アスパラの生産日本一だそうです。 とても太くて甘味がぎっ～しり！美味しかった～ 筍は煮物にするように、甘辛く煮てから衣をつけてフライにしました。 良く行く串揚げやさんで、甘辛く味付け . . . 本文を読む

山菜の天ぷら

＜今夜の献立＞ 　山菜の天ぷら 　ざるうどん 　ホタルイカとこごみの酢味噌和え 　チャーシューと新玉ねぎのサラダ ２泊で実家（草津温泉）に行って来ました。 標高１２００ｍの草津は桜もまだ蕾・・・今日私が帰る時は３℃しか ありませんでした。みぞれが降っていて、夜には雪に変わったようです。 この山菜は、軽井沢まで迎えに来てもらった時に買ったものです。 草津はゴールデンウィーク後くらいでしょう . . . 本文を読む

太巻き寿司

＜今夜の献立＞ 　太巻き寿司 　筍の姫皮真丈 　イカと筍の木の芽和え 　牡蠣の土手焼き 　ししゃも 今夜はよし（旦那）パパとママが来て、みんなで夕食。 やっぱり大勢で食べるって、美味しいですよね～ 昨日は結婚記念日だったのに、忙しくてお祝い出来なかったので 今日はそのぶん頑張って作りました 太巻きは６本作って、おじいちゃん・おばあちゃんにもお届けしました。 中身は定番ですが、椎茸・干瓢・ . . . 本文を読む

鯛の塩焼き

＜今夜の献立＞ 　鯛の塩焼き 　イカとたらこのカッペリーニ 　筍とアスパラのチーズ焼き 今日はよし（旦那）と一緒に展示会で汐留に行って来ました。 お昼から出掛け、まずは腹ごしらえをしました！ 行き先は、気になっていた『汐留ラーメン』感想は・・・後ほど。 今夜はとても疲れていたので、外食にしたいなぁ～なんて思いながら 昨日も外食だしそれは良くないなぁ・・・ 帰りに御徒町の『吉池』に寄って、お魚 . . . 本文を読む

茸うどん 温泉卵のっけ

＜今夜の献立＞ 　茸うどん　温泉卵のっけ 　かぼちゃとひじきのツナサラダ 昨日の寒さでちょっと風邪気味の私に、よし（旦那）が 私のリクエスト『茸うどん』を作ってくれました 茸うどんは私の大好物風邪の時は必ず食べたくなるんです。 鶏で出汁を取って、椎茸・舞茸・しめじ・なめこをたっぷり。 温泉卵と、万能ねぎをのせていただきました。 カラダが温まり美味しかったぁ～ サラダの材料は準備しておいた . . . 本文を読む

牛肉のソテー野菜添え

＜今夜の献立＞ 　牛肉のソテー野菜添え 　わかめと菜の花のナムル 　木の芽和え 今日は料理教室で、横浜まで行って来ました。 帰って来たのは７時過ぎ・・・。 夕食は決めておいたので、準備をするだけでした。 牛肉はかおりんママが、デパ地下で買ってくれた、いつもより 高級なもので～す。 いつもより？と言うか、普段牛肉はあまり買わないんです。 鶏と豚が好きなんですね。 でも・・・いい牛肉は美味しいで . . . 本文を読む