レシピ：イカの塩辛

『かおりん流 イカの塩辛』 ＜材料＞ 　イカ　２杯　　塩　適宜　　醤油　適宜　　みりん　少々 ＜作り方＞ ① 頭のつけ根から胴をはずす。つけ根を持ってそのままわたを 　 引き抜く。ミミの先を持ち、ひっくり返すようにして 　 表の皮をミミごとはがす。残りの皮もふきんなどを使って 　 全て剥がす。 ② わたを足からはずし、スミなど取ってきれいにし、わたが見えなくなる 　 程度の塩を全体につけ . . . 本文を読む

レバニラ炒め

＜今夜の献立＞ 　レバニラ炒め 　キュウリのわさび漬け 　なめこおろし 今夜は、簡単ヘルシーにしちゃいました。 なぜなら・・・よし（旦那）が商店街の会合とかで帰りが遅く、 １０時近いになったので、のつまみ程度の夕食です レバニラは、彩りが寂しいのでパプリカを加えました。 レバーは、近くのお肉屋さんで買ったのですが、新鮮で美味しいので 牛乳で洗ったりしないでね！と言われました。 スーパーで買った . . . 本文を読む

串揚げ

今日は懐石のお料理教室で、横浜まで行ってきました。 帰りの時間がよし（旦那）の帰宅時間と同じになってしまい、 疲れたこともあって外食してしまいました。 久しぶりに、近所の串揚げ屋さん『馬鈴亭』に行きました 串揚げやさんの、揚げ方ってじゃあ真似出来ませんよね 衣の薄さといい、カラッとした揚げ方、やっぱりプロは違う 特にここ、馬鈴亭はちょっと変わったメニューがあるので 私たちは大好きなんです よしは . . . 本文を読む

今半！ステーキ

＜今夜の献立＞ 　ステーキ 　八宝菜 　豆腐サラダ 　アボカドおろし 今日は、シンガポール人の友達Ｄちゃんから夕食を一緒にどう とが来たので、「美味しいお肉頂いたから良かったらに来ない」と誘って、 よしパパ・ママも一緒に皆でしました。 彼女は私に、「ラクサ・チキンライス・アッサムプローンズ」など色々な シンガポール料理を教えてくれ、私の料理の幅を広げてくれました 今は一緒に料理教室に通っていま . . . 本文を読む

茸た～っぷりうどん

＜今夜の献立＞ 　茸うどん 　鯛の粕漬け 　ほうれん草のピーナッツ醤油和え 私は夕べから熱が出て、どうやら風邪を引いたようです 実家の涼しさと、こっちの暑さのギャップに、体が付いていかないんですね。 今日も一日ダウンしていました 今夜の夕食は私の体調に合わせたメニュー・・・茸うどんなら俺に任せろ と言う勢いで、よし（旦那さま）が作ってくれました 『椎茸・しめじ・エリンギ・まいたけ・なめこ』 私 . . . 本文を読む

豚しゃぶしゃぶ！！

＜今夜の献立＞ 　　豚しゃぶ 　　アボカドとコーンのチリサラダ 　　ひじき これ・・・お肉、マジウマです かおりんの親友Ｋちゃんと「食の駅」という所で買ってきたらしいんですけど、 脂の乗り方なんて最高ですよ。 「福豚」といって、普通のお肉の倍以上の値段だそうです。 う～～ん、なんて贅沢・・・ . . . 本文を読む

ちゃんこ鍋

７月７日から、かおりんの実家、群馬県の草津に行ってきました。 写真は、「ソネット草津」というマンションの１階のレストランで、 昔お相撲さんだった方がちゃんこ鍋を作ってくれたものです。 鶏肉・じゃがいも・牛蒡・人参・ピーマン・茄子・しいたけ・油揚げ・ 高野豆腐など・・・お腹いっぱい食べました。 チョット甘めのおつゆが意外でしたが、初体験のちゃんこ鍋は感激 本当に美味しかったです 毎朝ビッキーと . . . 本文を読む

お取り寄せ餃子

＜今夜の献立＞ 　　餃子 　　焼き茄子 　　トマトと海藻のサラダ 今日は美容院に行って時間がなかったので、実家から貰って来た お取り寄せ餃子をホットプレートで焼いて食べました この餃子は、群馬県笠懸村のお店でお取り寄せしています。 ここの餃子はお水を入れて蒸した後、油を入れて羽根を作ります。 中はジューシーで皮はカリカリ・・・これが最高に合うんです 今夜は銀座の天龍餃子を真似して、辛子を付けて . . . 本文を読む

鶏皮チップサラダ

＜今夜の献立＞ 　　鶏皮チップサラダ 　　蒸し海老 　　コーンバター 　　やっこ野郎（男前豆腐） 昨日は外食（焼肉）だったので、今日は少しヘルシーにしました 私は海老がとても好きで特にこの蒸した海老に マヨネーズ・スィートチリをつけて食べるこれはたまりません よし（旦那さま）も海老は、この食べ方が旨いなぁ～と アツアツの海老をむいて食べていました。 鶏皮チップサラダは、よしのリクエストで . . . 本文を読む

キャベツご飯・サムジャンソース

＜今夜の献立＞ 　キャベツご飯・サムジャンソース　　 　焼き鳥　 　おくらと湯葉サラダ ３泊で実家（草津温泉）に行っていました。 朝・晩はとても涼しくて過ごしやすいところです 今日は渋川の友達Ｋちゃんのに寄って、手作り“サムジャン”を もらって来ました。蒸しキャベツにご飯とサムジャンをのせて食べると 美味しいと、キャベツも一緒にくれました 初めての食べ方でしたが、暑い日にはサッパリしてとても . . . 本文を読む

ある日の朝食 （お蕎麦）

毎日毎日蒸し暑いですね・・・ こう暑くなると食欲減退、なんてことありませんか わが家ではそんなとき、お蕎麦が登場します。 写真のように納豆やミョウガ、大葉も入って。 上に梅干しを乗せればサッパリつるつる、美味しくいただけます。 ちょっと大胆にぐるぐるかきまぜると・・・さらに美味しさ 適度にボリュームもあって、夏の朝食やお昼にですよ　＜よし＞ . . . 本文を読む

柚子いなり

＜今夜の献立＞ 　　柚子いなり 　　ししゃも 　　白酢和え 　　アボカド明太納豆 　　 今日はあまり体調が良くなかったので簡単手抜き料理です。 市販の味付いなりあげを使って『柚子いなり』を作りました 柚子いなり ＜材料＞ 　味付いなりあげ　１２枚　　柚子こしょう　小さじ１ 　ガリ生姜　２０ｇ　　白ごま　大さじ２　　三つ葉　適宜 　【寿司飯】米　２カップ　　酢　６０ｃｃ　　砂糖　３０ｇ 　　　　　 . . . 本文を読む

冷や汁

＜今夜の献立＞ 　　冷や汁 　　サイコロステーキ　 　　がんもどき（男前豆腐） 　　胡麻豆腐 　　二十日大根の浅漬け 今日は、友達のＳちゃんとお茶した後スーパーへ行き 一緒に夕食を作りました。 旦那さまの帰りを待ち、みんなでＤＩＮＮＥＲ やっぱり大勢で食べるのは、美味しいですね 私もよし（旦那さま）も人が集まるのが大好きです 冷や汁は、飲んだ後や食欲のない暑い日などにイイですよネ ヘルシーだ . . . 本文を読む

揚げ茄子煮

＜今夜の献立＞ 　揚げ茄子煮 　ピーマンの肉詰め 　たこわさ 今夜はかおりんが、友達の出演するゴスペルライヴに行って来ました。 夕ご飯は作っておいてくれたので、僕一人で食べました。 揚げ茄子煮は、にしんと「厚揚げ番長」と一緒に煮てあり、冷たく冷やして たべました。 厚揚げ番長の豆腐は絹ごしでマジ旨いです ホント、わが家ではこの男前シリーズが定番になっています。 ピーマンの肉詰め・・・これは . . . 本文を読む

かぼちゃと牛肉のスパイシーサラダ

＜今夜の献立＞ 　　冷やし中華 　　かぼちゃと牛肉のスパイシーサラダ 　　豚肉のセロリ巻き 　　ニラ玉スープ 今日は暑かったですね～。２９℃だったとか・・・ 今夜は、ラクサ（シンガポール料理）の予定だったのですが、この暑さで 冷やし中華に変更しました。 材料は、至ってフツウです。キュウリ・もやし・トマト・卵・くらげ・ 海老・しいたけ・お肉・紅生姜 お肉は、私はチャーシューが美味しいかなと思うの . . . 本文を読む