このサラダは、昨年、ＮＨＫ英会話の番組内で「英語で伝えたい日本の味」
として紹介されていた、栗原はるみさんのレシピです。
人参がたくさん食べられるのが気に入って、以来、私も度々作っています。
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①人参（１本）は皮をむいて、５～６cmの長さの千切りにします。
②耐熱ボウルに、人参・玉葱のみじん切り（１/４個分）・にんにくのみじん切り（小１）、サラダ油（大１）を加えてざっくりと混ぜたら、ラップをして電子レンジに約１分入れます。
③レンジから取り出したら軽く混ぜ、汁気を切ったツナ（小１缶）・白ワインビネガー（大２）・粒マスタード（大１）・塩・こしょう・醤油（各少々）を加えて、よく混ぜます。
④器に盛り、粗引き黒こしょうをかけたら、出来上がりです。
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私は電子レンジの時間を３～５分に長くし、また白ワインビネガーは
普通のお酢で代用しています。
「粒マスタードとツナと酢が合わさると、こんな味になるの？！」
と、初めて食べた時は驚きました。
人参１本を千切りにするとかなりの量になりますが、ぱくぱく食べられてしまうので、
宜しかったら試してみてください。
