文化祭に向けて

今週は月曜が休みだったから凄く短く感じますね。

昨日もちょっと触れたんですが、
今週は短いのに激務な我がパン工房…

と、言うのも高校の文化祭にパンの注文を受けて
500個今週中に焼かねばなりません。通常営業のパン以外にだよ。
一種類25個なので、、、、と、とにかく沢山焼かねばなりません←計算する気がまるでない

イベントで依頼されたパンは毎日少しずつ焼いて
パックして冷凍保存で溜めて行きます。
小さなパン工房なので、いっきに焼くのは無理、
保存しておく冷凍庫もかなりのスペースが必要でそっちの整理も大変
何度か経験してるけど、今週は一日少ないのがネック。

で、週の初め火曜日からミキサーで回す生地の量も半端なく
生地を作る人は一日重労働なのです。
火曜が生地当番だったので、しんどかったわぁ、、、
10キロくらいの物を一日中上げたり下げたり…と考えて下さいまし

しかもそんな日に限って暑くて、汗だく…

昼休みに一度家に帰って、水風呂（前の夜入ったからそんなに冷たくないけど）
に飛び込んだらもう午後仕事に行きたくなくなるくらい、ぐったり…。

「だれかーここに、この風呂のフタの上に「冷したぬき」持ってきてくれー」

と叫んでも、誰も居ないので、お風呂から出て冷しうどんを作ってズズーっとかきこんで、
午後の仕事へ…。

そして２時間近くの残業。。。今日は何時間立ちっぱなしなんだよ10時間以上は確実。
疲れたよー　震度４の地震も気にならないくらい忙しかった…火曜日


ちなみに木曜は揚げ物当番なので、惣菜屋か！？って位の揚げ物と格闘。
これは文化祭用では無いけど、涼しくなって、コロッケパンとかから揚げパンとかカツサンドとか
揚げ物系がジワジワ来てるので、フライヤーの前で揚げ物臭くなる日。

前の日にちょっと飲み過ぎたりしたらこの日は地獄です　　うーーーっぷ


そんなこんなで今週も頑張って働いております。
お互い頑張りましょう。


今日も一日お疲れ様です



にほんブログ村今日も一日お疲れ様です