まい・ぱん

はじめは「ゴールデンヨット」と「サフ」のコンビだったホームメイドパン。

いちど、「白神こだま酵母」を使ったら、戻れなくなりました。

	パイオニア企画 白神こだま酵母ドライG 200g
	パイオニア企画

どう違うかというと、
「サフ」はお手頃で、ぐーんとふくらみますが、さめてからややかたくなる感じ。
「白神」はちょい高め、ふくらみはひかえめだけど、やわらかさが日持ちする気がします。

粉の注文は、富沢商店のオンラインショップ。
ただ、プライベートブレンドになると味が変わるのはどうしてなんでしょう。
2.5kg入りで200円ほどの差って、ちいさくはないんですけどね。

いずれにしても、「春よこい」はややこじんまりした焼き上がりのようです。
寒風吹きすさぶ中、じっとたえしのぶネーミングですもんね。

選択肢があると何でも試してみたくなります。
キタノカオリは、単独でもそれなりの膨らみ。



ことしはバターが品不足で、あちこちのスーパーの棚からなくなりました。
パン作りにはバターがかかせないので、それなりのストックはありますが・・・・
それもなくなったら、ノンバターのレシピでも試しますか。



フリルレタス、というのでしょうか。
家庭菜園でつくられたのを送っていただきました。



さりげなく、ぜいたく。