しっとりタイプの林檎ケーキを焼きました。
秋っぽくていいでしょ？ ( ´ー｀)ノ
Torta di mele
りんご
小麦粉
ブラウンシュガー
バター
卵
牛乳
ふくらし粉
レモン
①りんごは皮を剥いてスライス
②バターとブラウンシュガーを混ぜる
③レモンの皮を摩り下ろす
④卵（全卵）を一つずつ
⑤④に粉とふくらし粉を加え、よく混ぜる
⑥⑤に牛乳を加え、さらによく混ぜる
⑦型にオーブンシートを敷いて生地を流す
⑧180度のオーブンへ
Pangrattato
お肉を叩いて伸ばす→溶き卵→特製パン粉→揚げる
特製パン粉 : pangrattato+parmigiano reggiano+prezzemolo+sale
最後にレモンをキュッと絞ってね。
Buon appetito！！ ( ´ー｀)
洋梨のオーブン焼き
私もジャンルカさんもアルコールがそんなに得意ではないので、うちはワインを使わずいつも水のみ。
梨から出る自然の甘みだけで充分に美味しいので砂糖も無しです。
Pere Cotte
洋梨 （うちはKaiser）
お水
①洋梨をよく洗って縦半分に切る
②ヘタと芯を除く
③耐熱皿に梨を入れて、お水
④オーブンで焼く
熱々も悪くはないけれど一旦冷まして食べる方がより美味しいかな。
簡単にできるのでお試しを♪ ( ´ー｀)ノ
揚げドーナツ
ジャンルカさんが「食べたい！！食べたい！！」とうるさいのでFrittelle作りました。
カーニバル時期になると食べたくなるようです。
Frittelle
小麦粉 １/4袋（250g）
卵 2個
グラニュー糖 大きなスプーンに大盛4、5杯
牛乳 カップ1杯
ふくらし粉 半袋
レモン
粉砂糖
①卵とグラニュー糖を混ぜる
②レモンの皮を摩り下ろす
③②に粉とふくらし粉を加え、よく混ぜる
④③に牛乳を加え、さらによく混ぜる
⑤油で揚げる （深めの鍋）
⑥油をよく切る
⑦最後に茶漉しで粉砂糖
フワフワドーナツなので生地はけっこうゆるめです。
ずっしりドーナツがいい場合は牛乳を減らしたりして調節して下さいね。 ( ´ー｀)ノ
新しく「イタリア家庭料理・おやつ」のカテゴリーを作りました。
第一弾は既に紹介済みですが、ティラミスで。
Tiramisu'
① ビスケットを熱々のエスプレッソに浸して容器に並べていく
② 卵黄とグラニュー糖をよく混ぜる
③ マスカルポーネを入れてさらによく混ぜる
（マスカルポーネは冷たすぎるとダマになりやすいので作る前に冷蔵庫から出しておく）
④ 味見をして甘さが足りないようであれば砂糖を加える
⑤ 卵白を泡立てる
⑥ ④に⑤を入れて、泡が潰れないようヘラで優しく混ぜる
⑦ ①の上に⑥を流し入れて、最後に茶漉しでココアパウダー
⑧ 冷蔵庫へ
（一日置くとより美味しいです）
私はまだ試してませんが、同僚のMichiちゃん曰く
マスカルポーネクリームを作るときにコーヒーを少し足しても美味しいらしいです。
お試しを♪ ( ´ー｀)ノ
