陳麻婆豆腐。これは辛い。

歩いて10分の中に四川を食べられるお店が4軒ほどあります。

それぞれの店で麻婆豆腐を食べたことはあります。

その時は絶対に『陳』。

山椒を中心に辛味を増した麻婆豆腐です。

お店ごとに特長があってそれぞれの店も美味しい。

今日の店は、辛い。

ラー油と山椒が効いてる。

ご飯は一杯じゃ、無理。

でも、額に汗しながらいただきました。

美味しかったです。

ちなみに、なんで陳麻婆豆腐と言うか？

ネットで調べたのはこれです。

陳麻婆豆腐は、19世紀中頃中国・四川省成都市で陳という顔にあばた(麻子)があるお婆さんが作った豆腐料理です。