週末、生徒さんたちと帝国ホテルのアフタヌーンティー課外レッスンに行って来ました。
普段習っている紅茶の知識を思い出しながら、
一流ホテルのアフタヌーンティーを愉しみましょう♬というレッスン。
ドリンクのメニューは、紅茶、フレーバーティー、ハーブティー、日本茶、コーヒー類もあります。
このたくさんの茶葉の中から、さて、あなたなら何からお願いしますか？
ティーインストラクターの資格を昨年お取りになったというボーイさんは、
帝国ホテルブレンドをお勧め下さいました。
季節や身体の調子によって欲しいお茶は変わって来ます。
この日は汗ばむような暑い日でしたので
私はまず、香りの良いアールグレイのアイスティーからスタートしていただきました。
その後はせっかくですからハーブティーをお願いしましょう。
食前にミントやレモングラス入りのハーブティーをお腹に入れておくとすっきりしますね。
今月は英国式のメニューで構成されています。
前菜はパプリカの温かいスープと、フィッシュのフライ。
付け合わせのビネガーやタルタルソースが工夫されていて、美味しかったです。
ギネスビールで煮込んたシチューだなんて、素敵です！
小さなヨークシャープディングが添えてあります。
スティルトンチーズのキッシュと。
さあ、紅茶もシーズナリーティーやストレートでいただきたいものから始めましょうか。
ダージリンファーストフラッシュやスペシャルなもの。
ロンドンからやってきたカメリアズのオリジナルティーは、全て試してみることに！！
茶葉がポットの中で膨らんで、
オーラを感じました。
これは本物です。
3cm×4cmに作られた伝統的なティーサンドイッチはきゅうりと卵で合格！
ラム肉の小さなハンバーガーは私は苦手でしたが、男性には人気なのではないでしょうか。
スコーンは熱々の状態で運ばれてきて、
少し前とはサービスがずいぶんアップしました⤴️^_^
付け合わせはクロテッドクリーム、ジャム、蜂蜜。
数名で訪れたら、少しずつお茶をシェアさせていただけるから、色々なお味が楽しめます。
帝国ホテルのペストリーチームはやっぱり期待に応えて下さいました^_^
ベリーのトライフル、
レモンドリズル、スティルトンチーズと蜂蜜のタルトは、ほんとに絶品でした。
ありがとう！倉持シェフ👨🍳感激ですと
早速メッセージを送りました。
レモンドリズルケーキはガルガンチョアでも買えます。すぐに売り切れてしまうからお早目が良いかもしれません。
招く立場から招かれる立場になって、
初めてわかることがあります。
嬉しさ。ありがたさ。
大好きな生徒さんと来られたことにも感謝です。
この日この時一緒に味わったアフタヌーンティーは一度きりですから。
次回はパレスホテルに伺います。
12日土曜日14時から、お問い合わせください。
