仕事先で知り合ったTさんと
セルリアン東急のラウンジに待ち合わせしました。
ガーデンラウンジ坐忘は、中国茶にも力をいれていて、
ちょうど台湾の冬摘み烏龍茶のフェアをやっているということで、極上の烏龍茶をいただくことができました。
黒糖やメープルシュガーなど、様々なお砂糖が運ばれてきます。
お砂糖の風味によって、味わいはがらりと変わってきます。
私は烏龍茶を豆乳で煮出したミルクティーを。
ミルキーゴールドと呼ぶのだそうです。
烏龍茶でミルクティーをいれるのは薄くなりがち、
それでいて煮立てると苦味がたつので、かなり難しいでしょう。
差し湯をいれて何煎も楽しめるのは、極上の中国茶ならではです。
うちでも中国の紅茶でミルクティーをいれて楽しんでいますよ。
来月は台湾に紅茶茶園視察、買い付けの旅に行って来ます。
台湾でも大変貴重な台湾紅茶は、日本ではもちろんなかなか手に入りませんし、高価なお茶であります。
その蜜のような甘く芳しい台湾紅茶に会いに、
３月16日から旅立ちます。
